友情提示:本文共有 1240 个字,阅读大概需要 3 分钟。
肥肠烧香干是一道经典的家常菜,口感鲜香,回味无穷。要做肥肠烧香干,首先你需要挑选新鲜的肥肠和香干,然后清洗干净切段备用。接着,可以选择入味的调料,例如葱姜蒜、八角、桂皮等,用红烧的方式将肥肠和香干炖煮,使得肥肠更加鲜嫩香滑,香干更加入味鲜香。在烹饪过程中,可以适当添加一些老抽和料酒,增添菜品的色泽和风味。最后,根据个人口味可以适当添加一些鲜椒或者辣椒,使得这道菜更加开胃下饭。总的来说,制作肥肠烧香干并不难,只要掌握好烹饪的技巧和调味的比例,就能做出美味可口的肥肠烧香干。
肥肠烧香干正宗的做法 肥肠烧香干的做法,做法教程图解,肥肠烧香干正宗的做法 肥肠烧香干的做法如何做好吃,肥肠烧香干正宗的做法 肥肠烧香干的做法低热量、低脂肪食品、含脂肪少,是健康营养美食,今天教大家怎么做肥肠烧香干正宗的做法 肥肠烧香干的做法。具体步骤如下1.索性把肥肠上的白油去掉,好好地清理了一番(这次吃完,估计可以顶一年,花的这点时间值了);2.不粘锅加一点油,放入肥肠翻炒,倒入50ML左右的料酒和一点点醋(对付可恶的猪骚味)翻炒,再加入香干翻炒一阵;
1红烧肥肠
1.将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍
2.胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用
3.炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;
4.再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。
小诀窍 食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
2红烧肥肠
1、猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠,清洗干净后切小段,拭净水分。
3、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。
4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可。
3红烧肥肠
1、红辣椒洗净,剖开去籽、切片。
2、大蒜去皮、洗净。
3、炒锅中倒入1大匙油烧热,放入红辣椒、大蒜、甜面酱爆香。
4、再加入其他调料、处理好的大肠头大火煮开,改小火煨烧至入味即可盛盘。
4酸菜烧肥肠
1、猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开,放入一匙白酒不盖锅盖,煮20-30分钟2捞出切段,酸菜切丝,红椒姜切片切片。
2、锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松。
3、放入蒜干辣椒姜片,炒出香味后放酸菜兑水淹没食材,放入生抽盐,大火烧开,小火焖烧30分钟。
4、大火收汁,放红椒炒断生,放鸡精。
5蒜椒莴笋烧肥肠
1、把肥肠用醋和盐洗干净,用高压锅压15分钟,锅里加八角、陈皮、丁香、料酒,卤熟后切成小节。
2、把青红椒切成段。
3、油锅烧热,放入蒜、豆瓣、花椒炒香,放肥肠炒加料酒少许老抽,加水焖粑。最后放青红椒,不能盖盖子,盖了,海椒会黄,再焖2分钟加味精即可,装盘。
4、如果要烧莴笋,就把青椒换成莴笋即可,做法和蒜椒肥肠一样。
本文如果对你有帮助,请点赞收藏《学会做美味肥肠烧香干的绝佳食谱和技巧》,同时在此感谢原作者。