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洋葱炒鸡蛋的吃法,生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入,不少疾病就是吃出来的,小编闲时也会学做些养生菜谱,今日小编分享洋葱炒鸡蛋美食健康营养菜谱,为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1洋葱炒鸡蛋
1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
2黄瓜皮洋葱炒鸡蛋
1.把洋葱整个放在冷水中浸5分钟(防切时刺激人眼睛掉泪),黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟(保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失)。
2.浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝,鸡蛋打散,放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水(煎出的蛋松软娇嫩)。
3.锅中倒油七成热,入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。
4.锅底留油倒入洋葱、黄瓜皮丝炒,2分钟后,放盐、生抽调味,再把蛋块倒下混炒,放味精即好。
小诀窍
切洋葱为什么会流泪? 洋葱在切开时,它的细胞受到破坏与蒜酶发生作用释放出刺激物蒜胺酸会使人流泪。有两种阻止流泪的方法:一是切之前将洋葱冷藏片刻;二是边蘸水边切,或在水中将其切碎。
3洋葱炒鸡蛋
1.洋葱洗净切成粗丝;胡萝卜去皮切条;
2.鸡蛋打散,加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀;
3.锅入油倒入蛋液,炒至基本凝固后关火,用铲子拨散;
4.重起锅入油,小火爆香葱花后倒入胡萝卜,中小火炒至颜色略微变白;
5.倒入洋葱翻炒几下,倒入鸡蛋,调入盐炒匀即可。
4下饭菜:洋葱炒鸡蛋
1、青椒切丝,洋葱切丝,小米椒斜刀切段,鸡蛋打散。
2、锅烧热放油,下青椒翻炒几下,加一点点盐,然后下洋葱、小米椒一起炒。
3、在已经爆香的青椒、洋葱上直接倒入蛋液,开小火让其凝固片刻定型后,再大火翻炒,加少许盐、生抽。最后盛盘。
小标题:洋葱炒鸡蛋怎样做最好吃
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