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酒肉穿肠过，佛祖心中留。这句话在喜欢喝酒吃肉的人当中流传非常广，几乎成了人贪吃贪酒的借口，说只要一心向佛，吃什么都没关系。
这句话其实还有后面两句，可惜很多人都不知道，后两句是“世人若学我，如同进魔道”。
说这句话的是道济禅师。而这句话的背景，还有一段感人的故事。
明朝末年，张献忠起义，山贼也趁机作乱。虽说都是出身贫苦百姓，但对民众并不优待。他们到处烧杀抢掠，搞得百姓流离失所。打到四川峨眉山附近，一群百姓为躲避战乱，藏身于一座寺院当中。山贼追杀到此，就要在佛堂前行凶。
这时候来了道济和尚，劝山贼放过这些可怜的百姓，无论什么条件，他都能够答应。山贼听说过道济的大名，知道他是一个和尚，于是就想到了和尚戒荤腥的戒律，就想出个馊主意。
山贼拿出一盘酒肉，告诉道济，只要你把这盘酒肉都吃了，我就放过他们。
道济知道自己如果吃了这些酒肉，就会破戒，但要守住戒律，百姓们就会遭殃。于是他说了这四句话：酒肉穿肠过，佛祖心中留，世人若学我，如同进魔道。
然后端起酒一饮而尽，拿起肉大口咀嚼。吃完面不改色，看着山贼。山贼也算有信，就带人离开了寺院。
这就是这句话的由来，绝对不是某些人喝酒吃肉的借口，而是这位伟大禅师在左右为难之后的一种无奈，他喝酒吃肉绝对不会觉得香，而更多的是痛苦。
所以，朋友们以后谁在听到别人说了这两句，就把后面两句告诉他，喝酒就喝酒，吃肉就吃肉，只是不要再拿这句话做借口了。
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