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火锅是一种古老而受欢迎的中式美食，而选择正确的菜品关乎火锅体验的好坏。在盘点吃火锅必点的菜品中，肉类是不可或缺的，如肥瘦相间的火锅肉片和嫩滑的羊肉片。此外，海鲜类食材也备受推崇，比如鲜嫩的虾球和口感丰富的鲍鱼。此外，各种新鲜的蔬菜和豆制品也是必点之选。然而，在选择菜品时，最后一个要少吃的是油腻的炸鸡块或者炸薯条等油炸类食物。这些食物容易令人产生饱腹感，影响食欲和火锅的美妙体验，所以在火锅宴上最好少吃或者避免过多选择。
虾滑
单看名字以为虾滑只是虾做的，其实不然，虾滑主要材料是虾，但是还有辅料肉、鱼类等。
是一种虾泥制品，经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，通过低温速冻，保证虾肉口感不流失，等解冻后鲜美如初。
如今各类火锅店都在菜单上加入了虾滑，有的火锅店还把虾滑融入其他元素，加上了芝士，作为店中招牌美食之一。
牛肉
相较于不能吃猪肉，不喜欢吃羊肉的人来说。点一份牛肉是最适合不过的了。
而且牛肉既不像羊肉那样膻，也不像猪五花肉那么肥。况且牛肉的脂肪含量也是较低。因此牛肉是很多人吃火锅必点的肉类之一。
丸子
现在火锅店都有各类丸子供客人们选择，无论是鸡丸、鱼丸、还是虾丸等。
因为很多人吃火锅都会点丸子类的，所以各大店主的菜单也推出了丸子类拼盘。非常受大家欢迎，因为这样就不用纠结选择哪个个丸子，舍弃哪个丸子了。而且价格也比单点便宜，吃到的种类还丰富。
宽粉
可能有的人不喜欢吃粉条，之前小编我也是。直到看了一本张嘉佳写的书，描写里面的人物一位叫牡丹的女生在冬天吃宽粉，并吹着冒着热气的宽粉那场景。而且还不止一次出现在这本书里。从那以后，小编我每次吃火锅也是必点宽粉。后来，就慢慢的发现宽粉相较于普通的细粉条来说，别有一番味道。可能有的人就喜欢吃细粉，我只能说萝卜白菜各有所爱吧。不管吃宽的还是细的，只要你吃的开心就好。
蔬菜
蔬菜的种类非常的多，每次点的时候看到一推蔬菜要在里面选择。还要问朋友你想吃什么菜？你不吃什么菜？特别麻烦尤其的人多的时候，众口难调。还好各个火锅店家非常的聪明，不仅只出了丸子类拼盘，还出了蔬菜类的拼盘。这样点菜的时候就能省好多时间，如果有其他想吃的菜可是蔬菜拼盘又没有，那就直接另加就可以了。不用在挨个选了。
鸭血
血这个东西有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃。但是很多火锅店的鸭血呈上来的时候看着都不怎么新鲜。教大家一个小方法来去辨别：真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。还有就是看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。虽然吃鸭血能补血、解毒，但其所含的能量、脂肪、胆固醇比较高，肥胖者和老年人或血脂较高的人群，应当少吃。
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