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在一部名叫《外国人眼中的中国人》的短片中，中国食物的可口性是赞同票中最高的一项。丰富多样，营养美味的中国菜受到了外国人一致的好评。而在中国菜中，火锅又是我国极具代表性的美食之一，这样一种随性自在的吃法，更是收获了来自不同肤色的人却相同结果的青睐。
相传，历史上有多位皇帝都是火锅的拥趸者。元世祖忽必烈爱吃涮羊肉火锅，清朝的乾隆皇帝更是大肆举办火锅宴，数量一次甚至超过500桌。据考古学考证，我国早在春秋时期便已出现了用青铜制成的火锅用鼎。在随后的年月中，更是演变出了上部为鼎，下部为炉的单人用火锅小鼎。由此可见，火锅不但是现代人喜欢的美食，也是古人们钟爱的佳肴，更是源自于古时候的先祖们求新求变的足智多谋。
而在自古以来的文人墨客眼中，火锅除了好吃，还是呼朋引伴，吟诗作对的最佳时机。不管是在白雪纷扬的北方，还是在阴雨绵绵的南方，邀上三五好友知己，围炉而坐，一炉炭火，一壶热酒，诗情画意中自然灵感乍现。故而在诗词作品中描写火锅场景的也不少，最出名的当数白居易邀好友刘禹锡的一首“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。还有清代诗人严辰的一首“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，更是将与朋友一起吃火锅时的快乐呈现得淋漓尽致。
今天我们要读到的不是与火锅有关的诗词，而是对联。在明朝弘治年间，明孝宗朱祐棠请众大臣吃火锅时，一时兴起出了个上联，可在场众人均不能作答，最后是吏部尚书杨廷和十来岁的幼子杨慎对出了下联。让我们来品一品：
上联：炭黑火红灰似雪下联：谷黄米白饭如霜
杨慎是明朝状元，出身书香世家的他自幼便能吟会写，长大后位居明朝诗词歌赋全能型的三大才子之首，曾与人对有“杨花乱飞，眼花错认雪花飞；竹影徐摇，心影误疑云影过”的经典佳句。而这副火锅对联看似简单，背景却是杨慎幼时面对威严的大明天子而作，其勇气与才智可见一斑。
火锅因为吃法的特殊性，均为上锅下炭的结构。置于方桌中央，抬眼就能看见炉子里烧得通红的炭火和白色的灰烬。弘治皇帝看似只是吃饭时的随口而说，实则巧妙地运用了从黑炭燃烧演变为白灰的逻辑关系在其中。此联中，出句写炉中的炭火与灰烬的形态。此句采用比喻手法，最大的妙处在于名词间有着一层递进渐变的关系，炭、火、灰为名词，而黑、红、雪则为形容三者的词语。对句的手法相同，对仗工整。名词用到了谷、米、饭，而形容词则是黄、白、霜，将米饭从稻谷到煮熟可食的逻辑关系展现了出来，与出句形成了完美对应。
结语
十来岁的杨慎因为与弘治皇帝吃火锅时的对联，从此声名远播，为自己未来在文化界的地位奠定了坚实的基础。虽然杨慎集才情于一身，可是由于刚正不阿的性格，得罪了后来继位的君王，以至于半生飘零，临终仍然被朝廷限制回乡。
人生就像火锅，菜品起起落落，温度高低起伏。杨慎悲惨的人生让人唏嘘，可江山易改，人心不变，积极正直的人永远不会被这个世界遗忘。如同翻腾的火锅那麻辣鲜香的味道，还有那份让人唇齿留香的感觉。
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