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西芹炒鱿鱼是一道美味清淡的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，深受人们喜爱。制作这道菜的做法并不复杂，首先将西芹切成段状，鱿鱼切片备用。然后将葱姜蒜爆香，加入鱿鱼片翻炒至变色，再加入西芹段炒匀，最后调入适量的盐和鸡精即可。为了使西芹炒鱿鱼更加美味，可以在烹饪过程中适量加入料酒，提鲜增香。此外，炒西芹炒鱿鱼时不宜炒过久，以保持西芹的爽脆口感。此道菜既简单易做又味道鲜美，适合作为家庭日常餐桌上的一道美味菜肴。
无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，___爱如少年给大家分享西芹炒鱿鱼最正宗的做法_怎样做西芹炒鱿鱼好吃怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：1.鱿鱼清洗干净切好，锅里烧水放几片姜，少许料酒鱿鱼焯下水，成卷了，捞起沥干水备用。<我很怕腥所以焯下水>2.西芹洗净切段焯水后捞出.红辣椒.姜.蒜切片备用。
1中芹炒鱿鱼
鱿鱼清理干净后切圈，芹菜洗净去叶然后切寸段。
烧一锅开水，加少许盐，将鱿鱼放入川2分钟，捞出滤水。
炒锅烧热入油1汤匙，放入姜丝炒香，放入芹菜翻炒1分钟。
加入鱿鱼、适量盐、少许胡椒粉和少许料酒，大火翻炒2-3分钟即可出锅。
2芹菜炒鱿鱼
将鱿鱼切块入沸水汆烫后捞出
芹菜切段，胡萝卜切丝
锅中放少许油，放入2.翻炒片刻，加适量盐，糖，加少许水
放入鱿鱼块稍加翻炒，盖上锅盖30秒即可装盘
小诀窍 鱿鱼块不要烫太久,否则再煮会太老
3芹菜炒鱿鱼
1、鱿鱼切开，反出里面斜刀划菱形花，用油、盐、生粉、白胡椒面、料酒腌制。2、先炒鱿鱼，热锅放姜丝，姜丝半焦后放鱿鱼，炒至卷起，即熟，盛起。
3、洗锅，再开锅炒芹菜，八成熟时加盐，翻几下，炒至熟后倒入鱿鱼，兜几下可上菜。
4芹菜炒鱿鱼
1.将鱿鱼片放入滚沸的水中汆烫一下，立刻捞起沥干，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片，再放入芹菜段与作法1的鱿鱼片一起快炒，最后加入所有调味料拌炒均匀即可。
5西芹炒鱿鱼
1.鱿鱼清洗干净切好，锅里烧水放几片姜，少许料酒鱿鱼焯下水，成卷了，捞起沥干水备用。<我很怕腥所以焯下水>
2.西芹洗净切段焯水后捞出.红辣椒.姜.蒜切片备用。
3.锅中放油炒香姜，蒜，倒入鱿鱼加料酒爆炒1分多钟左右。
4.然后放西芹炒匀，最后放耗油.白糖.酱油.红辣椒炒匀出锅即可。
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