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古代社会等级制度森严，不像现在一样人人平等，当时人按照“士农工商”排列高低，分别是指读书人或做官、农民、手工业者、商人，可见手工业者和商人地位是很低的。
不过历史上也有些出身市井，甚至地位卑微，然而却有过人之处，比如春秋四大刺客之一的专诸、看家护院的关羽、在少林寺搞卫生的扫地僧，而今天小编给大家介绍一位厨师。
这位厨师名气非常大，他就是战国时期魏惠王宫中的厨师，名叫丁，在古代往往把厨师叫做庖，古人常爱把职业放在人名之前，所以这位厨师就成为庖丁，庖丁解牛这个成语相信大家都听过。
按照古代的登基划分，庖丁应该属于手工业者，地位是比较卑微的，但他却有过人之处，据说有一次庄子去拜访魏惠王，于是他们就去宫中厨房参观，恰好看到庖丁在肢解一头杀死的牛。
庖丁解牛的技艺相当高超，看得魏惠王和庄子目瞪口呆，只见庖丁几乎不用眼睛看，只是随手一划、顺手一切，一头牛很快就像粉碎的泥土一样脱落下来，魏惠王震惊之余，就问庖丁为何解牛那么牛？
于是庖丁就回答了一句话，这句话被记载于《庄子·养生主》当中，这段话太过精彩，所以小编把原文附上，庖丁对魏惠王的回答是：
臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然；技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有闲，而刀刃者无厚。以无厚入有闲，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
这话翻译起来比较长，简单的说一下，庖丁回答说：“我喜欢摸索事物规律，一开始分解牛时，都是看到整头牛，几年后就不再去看整头牛，而现在只需用心神去接触，按照牛的生理结构，把刀切向骨节间的空隙，就能解剖了；优秀厨师用刀切肉，所以一年换一把刀，一般厨师一个月换一把刀，因为用刀砍了骨头，而我这把刀已经用了19年，至今还像刚在磨刀石上磨过一样；有时遇到难解的牛，我就会动作变缓，等到牛肉全部分解，才擦拭好刀收藏起来。”
庖丁的这一番话，被庄子记录下来，而段话一共200多个字，却衍生出七个成语，可见庖丁真是历史奇才，这七个成语分别是：
游刃有余：比喻解决问题丝毫不费力；
踌躇满志：比喻对自己取得的成就非常得意；
目无全牛：比喻技术熟练到很高的境界；
这个三个成语大家或多或少都听过，此外还有四个成语，用得比较少，分别是：
切中肯綮（qing）：比喻切中要害，找到问题的关键点；
新硎（xing）初试：比喻刚开始工作就展现出非凡的才干；
批隙导窾（kuang）：比喻善于从关键处着手解决问题；
官止神行：指对某一事物有非常透彻的了解。
以上这些成语都是中国历史的文化精华，而它们却是从一个厨师口中说出来的，让人对庖丁的技艺和才华无比佩服，幸亏庄子为我们把庖丁解牛的故事记录下来，否则这是中华文化上的损失啊。
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