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粤菜天下第一?广东人告诉你有意头。粤语太难了 却古雅见智慧

时间:2009-01-08

对于外省人来说,广东话看上去拗口艰涩,简直就是佶屈聱牙,有四个不懂不懂说,不懂听,不懂看,不懂写

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#粤语#

粤语又称广东话、白话,在全国各地的方言中非常另类。

对于外省人来说,广东话看上去拗口艰涩,简直就是佶屈聱牙,有四个不懂——不懂说,不懂听,不懂看,不懂写。

真是“一头雾水”!简直让人“怀疑人生”——这好像说的是“文盲”啦!

一方水土养一方人。对于广东话也是如此,和其他方言一样,广东话中有大量生动有趣、幽默动人、富于地方特色的口语,比如“分分钟”(口气加强级)“半桶水”(学艺不精)“鸡同鸭讲”(粤式对牛弹琴)“口水多过茶”(话痨,废话连篇)等等,这里就不多“口水”了。

广东是改革开放的前沿,毗邻港澳,因此粤语中有(或曾经有过)不少的外来词,如买“飞”(买票之意)、士多(商店)、朱古力(巧克力)、镭射(激光)、的士车(计程车、出租车)、派对(聚会)、大巴小巴(从“巴士”而来)、桑拿(蒸汽浴)、车厘子(樱桃)、拉力赛(汽车越野赛)、嘉年华(娱乐活动)等,可以说粤语有一点“土洋结合”的意思,体现了广东文化的开放性和包容性。

广东话最主要的特点是古今结合、半文半白,一方面广东话古音、古语汇(雅言)保留很多,显得古色古香,单是古音传承下来就保留了九个音调(普通话只有四个),被誉为中原古音的一个活化石。

另一方面广东语融合了现代汉语,创造了很多新词并流行全国,比如打工、八卦、擦鞋、炒鱿鱼、收工、空姐、钟点工、放水、放飞机、古灵精怪、废柴、街坊、靓女、老火靓汤、风生水起、偷笑、搞定、淡定等等。

广东话成份复杂,特别是口语,虽说有些土洋结合、古今结合,但又有些古不古、今不今、土不土、洋不洋。

看上去有些四不像,有些“古灵精怪”。

但不管“外表”如何,其实广东话骨子里古朴雅致,颇有智慧。

何以见得呢?

让我们一起“睇下先”。

说广东话骨子里古朴雅致,主要因为粤语中包含着很多文言词汇及其特别的用法:

民以食为天。我们先看看吃,看看衣食住行——

在粤语中,看叫睇(如睇医生、睇电影、睇戏),站叫企(明白这个意思,你就能更好解读企鹅——就是“站立的鹅”的意思)。

穿称之为着,脱称之为除,内衣叫内衫,内裤叫底裤(后衍生出打底裤)。

逛街称之为行街,睡觉称之为瞓觉、“见周公”(以孔子梦见周公为喻)。

喝叫饮(饮水、饮酒、饮茶等),吃叫食(食饭、食粥、食软饭等)。

稀饭叫白粥,吃火锅叫打边炉。

筷子称之为箸,小勺称之为匙羮。

煮称之为煲。开水叫滚水。挑食叫择食。

而与九鼎的顶格级别相当,形容丰盛以及最高饮食规格叫九大簋(旁白:也难怪粤菜之所以享誉中外呢,九大簋是最好的意头)。

其次,一些日常用语源自古语,或者非常书袋。

比如在粤语中,树叶称之为木叶。

偏远的地方称之为山旮旯。

洗脸称之为洗面。

关灯称之为熄灯。

花瓶称之为花樽。

年轻人称之为后生,小称之为细。

零钱称之为碎银或散纸,节省称之为悭,吝啬称之为孤寒。

什么时候叫几时,多少叫几多,有空叫得闲。

拜访叫探(如探班)。

差错叫差池。

发愁叫闭翳。

担心叫忧心。

谢谢叫唔该(麻烦你不应该)。

脏,不讲卫生或不修边幅叫邋遢。

轻薄猥亵叫非礼。

喜欢叫中意。

第三一些虚词、助词语气词等非常文气;

如:是称之为系。

不值得称之为无谓。

于是称之为于是乎。

终于称之为卒之。

肯定叫势必。

确实叫委实。

过去没有叫未曾。

恰好叫适值……

最值得说的方面是,广东话除了很有文化,更重要的是颇有智慧——关键词是一个“明”字。

广东人非常在意这个“明”字。

六祖慧能是广东人,重点讲“明心见性”。

广东话一个常用语是“你明不明”,即你懂了没有,清楚了没有,明了了没有,你明白不明白。

即不要“一头雾水”,不要“蒙查查”。

广东话还有一个词“醒目”,可谓非常“醒目”。

这个“醒目”的意思不是普通话中所说的东西“抢眼”,而是指人有眼色很聪明,即眼睛有光,眼睛有神,头脑聪明。醒目仔就是聪明的孩子——小孩子有小孩子的聪明。

反之,广东话还有个歇后语:牛皮灯笼——点极都唔明,意思是怎样也不开窍,点不透,点不亮。

广东人讲“龙马精神”,就是讲人要有精神、有光采;讲“一天都光晒”(即云开雾散,大快人心),就是讲内心的阳光灿烂。

《大学》指出:大学之道,在明明德。

广东话中的“明”,和普通话中的“明白”,其实都蕴含着中国文化的深意,就是明明德,就是真“明白”。

生命本悟,快乐本心。

天人本一,智慧本光。

光未央原创作品

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