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想要做出美味的蜜汁叉烧吗？不知道从何下手？本文将分享如何制作口感鲜嫩、味道香甜的蜜汁叉烧的秘诀。从选材开始，选用优质的猪肉和新鲜的调味料至关重要。制作过程中，腌渍时间和火候也是关键，让肉质入味、香气四溢。另外，蜜汁的配方也至关重要，用料恰到好处，让味道更加浓郁。最后的烤制过程也需要注意火候和时间，让叉烧色泽金黄，口感鲜嫩多汁。通过本文提供的制作步骤和技巧，相信你也可以轻松在家中制作出口感鲜美、香甜可口的蜜汁叉烧。
蜜汁叉烧的做法,蜜汁叉烧怎么做好吃，蜜汁叉烧的做法,蜜汁叉烧怎么做好吃如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天空白记忆ljh教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望空白记忆ljh的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。【私房宝典】1.猪梅条肉（属于里脊类，但是比里脊肉还要嫩点）一条，纵剖开成两条，用生姜片、红酒、少许淀粉、李锦记叉烧酱半罐、两茶匙蜂蜜腌制一晚上。
1蜜汁叉烧
1、将买回来的五花肉洗净后擦干水分切成长条，老姜去皮后切成片，葱切成段备用
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱+酒和少许红色素抓匀，最好使肉都浸在酱汁里
3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉
4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸
5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可
小诀窍
1、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气
2、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜
2蜜汁叉烧
1． 猪肉切成大长条 （约 10 公分长）
2． 把切好的肉加糖（多加，广式叉烧偏甜），料酒，酱油（老抽），李锦记叉烧酱腌入味（我一般在冰箱放过夜）
3. 烤箱预热 375F/190C
4． 把曲别针拧成 S 型，一头串上肉条，一头挂在烤箱的架子上，下面要放一个烤盘接着，烤的时候会有汁水滴下来
5． 375F/190C 烤 50 分钟
3蜜汁叉烧
买的美国超市一般的猪肉条，用李锦记叉烧酱，蒜沫，一点蚝油抓匀，放在冰箱里过一夜使之入味。第二天拿出来刷一层蜜和叉烧酱，放在烤箱375F 25-30分钟，拿出来翻面之后再刷一遍蜜和叉烧酱，继续375F烤箱25-30分钟，这样就好了。吃的超不多的时候才想起来拍照，所以碗里不剩几块了，呵呵。
4蜜汁叉烧
1) 肉条用叉子叉几下，加腌料抓匀，装入一个密封袋，入冰箱冷藏24小时。其间翻动几次，使腌料分布均匀；
2) 腌好的肉条用棉绳捆好后放烤架上，多余腌料加蜂蜜调成蜜汁调料；
3) 烤箱预热350F，放肉条烤25分钟，每10分钟取出肉条刷一层蜜汁调料。翻面再烤25分钟，中间再刷两次蜜汁调料。烤好的叉烧稍凉后拆线，切片。
5蜜汁叉烧
里脊肉一大块洗净，整块拍打过大约十分钟然后切成四长条状备用.蒜粉，味精，酱油(用日本酱油味比较淡)，老抽，候柱酱，蜜糖要下多点，味香甜而肉烤好后又明亮好看，橙甜菓酱(可加可无)，五香粉，红色素，玫瑰露(调味随自己的喜爱而下，老抽，五香粉，红色素慢慢下调味，千万不要下太多)，一起搞匀再倒入里脊肉里放进冰箱醃24小时，每六小时记得将肉调转腌匀.烤箱预热325度再放腌好的里脊肉于烤箱的底层下烤25分钟，记得每五分钟拿出再刷匀些叉烧酱在里脊肉上，翻面后将腌料又刷在里脊肉上，再放入烤箱继续烤25分钟，然后每五分钟拿出再刷匀些叉烧酱，烤熟后取出立刻再刷些剩下的叉烧酱腌料即成蜜汁叉烧，晾后切片装盘即可…
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