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八宝豆腐羹是一道美味营养的家常菜，深受人们喜爱。它是以嫩豆腐为主料，搭配各种时令蔬菜、肉类等制作而成，口感细腻，滋味鲜美。八宝豆腐羹的吃法多样，可以搭配米饭或面条作为主食，也可以直接当作汤品食用。在家常制作时，首先将豆腐打碎制成豆腐渣，再加入蔬菜、肉类等配料，烹饪至汤汁浓稠，最后撒上葱花或者香菜作为点缀。其家常做法简单易学，适合各种人群。八宝豆腐羹的食用不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，有助于补充营养，受到了家庭主妇和专业厨师的喜爱。
八宝豆腐羹正宗的做法,八宝豆腐羹的做法，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，八宝豆腐羹美食的味道也是一绝，下面就由安宁5014专业为您解答八宝豆腐羹怎么做好吃，八宝豆腐羹食谱做法大全吧，1.鸡脯肉剔去筋，切成小指头大的丁；2.虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好；3.火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片，葱切成花；
1南瓜豆腐海鲜羹
1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻
2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用
3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化
4.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软
5.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右
6.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥)
7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅
小诀窍 1.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟.
2.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓.
3.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧.
4.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜.
2八宝豆腐
1.豆腐去硬边、硬皮，切成3厘米见方的大片。猪肚两面搓洗干净；海参、鱿鱼洗净；冬菇泡发，去蒂；将豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇与火腿切成3厘米长的片；玉米笋直切成薄片。猪肚、水发海参、水发鱿鱼、冬菇用热水氽烫一下，备用。
2.高汤入锅烧热，豆腐整齐地排在锅中炖者。待高汤滚起即熄火，将豆腐小心铲出，排在深盘中。
3.汤汁留锅，放入豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇、火腿豆、玉米笋、开洋，先用大火煮，然后改小火炖煮10分钟，再加盐、味精调味，并用生粉水10克（生粉5克加水）勾浓芡，淋在豆腐上。食用前再加少许鸡油，滋味更鲜美。
3博山八宝豆腐
1、豆腐切成长7cm 宽4cm 高5cm 的长方块，入油锅炸制金黄色，起硬壳（炸时油要宽，防止糊底）凉晾备用。
2、b中的原料均切丁，加调料炒至7成熟，勾薄芡淋香油备用。
3、用刀在炸好的豆腐上端切开（留一面连接不断），用小勺将中间的豆腐挖出（注意不要挖的太深。）将炒好的原料填入，装满即可，将切开的一端盖好，上笼蒸5-8分钟，取出摆到盘中。锅内加少许原汁，调好味，勾薄芡淋在豆腐上即可。
4豆腐羹
1、将猪肉少许剁成肉末。
2、韭黄洗净切成一厘米的小段备用。
3、起锅加热人油，将肉末煸熟倒入豆腐拌匀，加水没过豆腐即可。
4、加入适量盐，待煮开后放入调好的的淀粉水，加入韭黄。
5、待汤汁粘稠后关火即可。
5至尊豆腐羹
1、水豆腐切片、再切小丁，放锅待用。
2、虾仁切成碎末。
3、香肠、胡萝卜都切成碎末。
4、大葱也切成碎末。
5、所有的碎末与豆腐一起放入高汤中煮开后，放盐、味精调味，放入咸蛋黄碎，勾芡，起锅。
小诀窍
这道羹真的是非常简单，没有一点技术含量，但是味道绝对是没话说。
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