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“茶叶小知识”是一项旨在帮助人们更好地了解茶叶的活动。茶叶作为世界上最受欢迎的饮料之一，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。在这个活动中，我们将分享关于茶叶的种类、产地、制作工艺、品饮方法等方面的知识。无论是喜欢喝茶的人还是对茶文化感兴趣的人，都可以通过参与“茶叶小知识”活动，增长对茶叶的了解，提升品茶的乐趣。我们希望通过这个活动，让更多的人能够体验到品茶所带来的愉悦和满足感，同时也传承和弘扬茶文化的精髓。欢迎大家加入我们的活动，一起探索茶叶的奥秘，分享茶文化的魅力。
武夷岩茶品种众多，据不完全统计，多达成百上千种，而白鸡冠就是其中一种独具特色的茶类！
白鸡冠作为武夷传统四大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。茶树势不大，但枝干坚实，分支颇多，生长旺盛。叶色淡绿，幼叶薄棉如绸，顶端的茶芽微黄且弯垂，毛茸茸的犹如白锦鸡的鸡冠，故得雅名。
白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称是“武夷山四大名枞”。属于武夷岩茶。产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又显毫，白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。
明朝的一则“鸡冠”治恶疾的故事，使得白鸡冠茶声名大震。于每年5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永。成品茶色泽米黄乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，回味极长。
由于武夷山岩茶多为墨绿色，茶芽较直，光洁而无绒毛，唯有白鸡冠茶叶片淡绿，绿中显白，茶芽弯曲且毛茸茸的，故而名贵。清雅的品质，高贵的出身，以及香甜甘美的口感让其深受人们的青睐。
白鸡冠作为武夷四大茗枞之一，也是秉承着武夷岩茶的精良制作工艺，相传为宋时止止庵主持白玉蟾所培育。因产量稀少，让人倍感神秘。
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我是茶小贰，我们下篇再见！
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