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茶文化，就是茶叶生产在社会生活中的物质体现和意识形态的反映
《辞海》中对文化的解释是：广义是指人类在社会历史实践中所创造的物质财富和精神财富的总和；狭义指社会的意识形态以及与之相适应的制度和组织机构。作为意识形态的文化，是一定社会的政治和经济的反映，又作用于一定社会的政治和经济。随着民族的产生和发展，文化具有民族性。每一种社会形态都有与其相适应的文化，每一种文化都随着社会物质生产的发展而发展。社会物质生产发展的连续性，决定文化的发展也具有连续性和历史继承性。
根据辞海的定义，茶文化，也就是茶叶生产在人们社会生活中的重要物质体现和意识形态的反映。我认为，茶叶虽然作为一种农产品或食品，不仅是“柴米油盐酱醋茶”的茶，也是“琴棋书画诗酒茶”的茶，茶叶在农业生产和经贸流通中除了茶科技以外，所涉及的区域品种、品质和品牌，以及由此而引申的茶区域文化，也应作为茶文化来看待。比如近代以来国际市场对红茶需求的增加，直接带动了中国红茶的生产与发展，福建的武夷山所产的茶远远不能满足市场的需求，向南发展到福建的政和、福安、福鼎，有了福建闽红三大工夫红茶；政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫。红茶生产向北扩大到江西、湖北、湖南和安徽等省。在这些产区中，江西的宁州、湖南的安化、湖北的羊楼洞安徽的祁门影响最大"。
而关于祁门红茶在安徽的地理证明商标之争，其实，也正是当下茶区域文化之争的一种典型反映。茶叶在人们消费中的各种表现形式以及所赋子的精神内涵，当然属于茶文化的范畴，也是茶文化的重点。就是说茶叶在饮用或食用的各种方式以及由此而引申的文学、艺术、戏剧等精神产品，如茶道、茶艺、茶文学、茶书法、茶画、茶戏剧等。茶文化的本质是饮茶文化，是作为饮料的茶所形成的各种文化现象的集合。具体说来，中义茶文化主要包括饮茶的历史、发展和传播，茶俗、茶艺和茶道，茶文学与艺术，茶具，茶馆，茶著作，茶与宗教，哲学、美学、社会学等。
农产品丰富多彩，既有粮、棉、油、畜、禽等大宗产品，也有果、菜、茶、桑和中药材等特色农产品，纵览农产品的各个品类，惟有茶叶这个农产品是最具有文化色彩的，并成为社会传播与发扬的文化现象。比如我们在生活中，我们很少说苹果文化、梨文化、芹菜文化等，而茶文化，却能广泛地被社会大众所认可和接受。究其原因主要有：茶的利用，最初是作为食物行之于世的，而后药用功能逐渐被发现。“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”（《神农本草》)即可证实茶的药用记载。
中国人的饮茶东晚于西汉。两晋南北朝，宫廷皇室普遍饮茶。从两汉到三国，在巴蜀之外，茶一直是供上层社会享用的珍稀之物，晋以后，饮茶进入中下层社会。中国人饮茶习俗的形成是在两晋南北朝时期。此后茶艺和茶文学有所发展，日渐繁盛。到了明朝以后，饼茶改散茶，茶饮文化盛行，茶更是成为老百姓日常生活不可或缺的生活资料。如今不仅茶为国饮，茶叶更是走向世界，成为全球与咖啡、可可并列的三大饮料之一。
茶叶作为人们饮用产品，除具有解渴和营养保健功效外，还被赋子了较为丰富的精神内涵，无论中国茶道的“清、静、淡、和、真”，还是日本的“和、静、清、寂”等茶道，都形成了较为稳定的精神内涵，成为一种意识形态。现在，随着人们生活水平的提高，茶叶的保健性被进一步开发，同时在日常生活中被赋子了闲适性与玩赏性，如茶旅结合的休闲农业发展即是例证。在国际交往中，茶叶，又成为中国文化交流的元素。
中国是全世界茶叶生产最早的国家，现在云南等地出土的古代茶树良种资源化石即是证明。秦汉时期，茶叶作为食用和药用农产品，到了三国时期，茶叶已成为上流社会的饮品，唐朝的煎茶、宋朝的点茶、元朝的饼茶和明清的散茶，都成为民间广泛接纳的一种消费形式.
而且自明清时期，中国茶叶开始大量地对外输出，出口欧美，使得茶叶成为消费时尚。如今，茶叶这种农产品，已经成为全世界人民喜爱的一种消费品，也是沟通和交流的一种文化媒介在国际交流中，茶，越来越成为沟通与交流的一个不可或缺的形式，领导人之间共同茶饮或赠茶等，司空见惯。
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