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干锅杏鲍菇是一道具有浓郁川菜风味的美食，它融合了杏鲍菇的鲜美口感和干锅的香辣味道，兼具清爽和麻辣的特点。要想做出一道好吃的干锅杏鲍菇，首先需要选用新鲜的杏鲍菇，确保口感鲜嫩。其次，根据个人口味选择适量的干辣椒和花椒，搭配姜蒜等调味料，提升风味。接着，将杏鲍菇与调料均匀翻炒至出香，使其充分吸收调味料的味道。最后，烹饪时要注意保持火候，既要保证杏鲍菇的嫩滑口感，又要确保干锅的香辣味不失。总之，干锅杏鲍菇是一道独具特色的美食，制作时需注重食材选择和火候掌握，方能做出一道美味可口的佳肴。
【干锅杏鲍菇】1、杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片2、五花肉切片、青红椒切块、西芹切段3、生姜切片，干尖椒剪好4、炒锅倒少许油，油...
1干锅杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片、青红椒切块、西芹切段
tulaoshi
3.生姜切片，干尖椒剪好
4.炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用
5.锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色
6.加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入
7.调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔
2干锅杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片
3.新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁
4.生姜切片，干尖椒剪好备用
5.炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制
6.炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份
7.锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色
8.再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，一汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅
3干锅杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片。
2.五花肉切片。
3.新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁。
4.生姜切片，干尖椒剪好备用。
tulaoshi
5.炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制。
6.炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份。
7.锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色。
8.再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，一汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅。
4干锅杏鲍菇豆腐
1.准备食材：五花肉、杏鲍菇切片、干红辣椒剪长段，大蒜、姜片，花椒，千叶豆腐洗净沥干水分。准备料汁：鲜贝露、老抽、糖、蚝油、高汤调匀。
2.红尖椒切小段，一个洋葱改大块，沥干水分的千叶豆腐切薄片（不要太薄）
3.锅内入油（放的量少宽些），放点盐，烧热后入千叶豆腐炸至膨胀，迅速捞出沥油。
4.锅内留一些油，将五花肉煸炒变色。
5.入除葱结外所有配料，中小火煸炒出香。
6.入千叶豆腐翻炒，火稍调大，沿锅边烹入料酒。
7.入料汁炒匀，转小火，盖锅盖焖一会。
8.入红尖椒段、芝麻、葱结即可出锅。
9.如果是现吃，不做干锅烧的话，可以把料汁收的干一些，葱结可以早入，焖也可以多焖一会，让酱汁都包裹进每一块千叶豆腐的小孔里。
10.如果是架干锅，那么料汁就要多留一些，在锅底铺自己喜欢的配料食材，然后架火一边吃一边煮，味道就和馆子是一样的哈！
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