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相信有很多的逢年过节的时候，家里都会来很多的亲戚或者是自己家里的一大桌的菜，差不多大人小孩一大桌都是不够坐的，可能有些人说到吃饭就会感觉到头疼，因为不知道做什么菜，不知道吃什么，今天小编给大家分享一道新鲜的关于香菇的吃法，让你待客倍有面。
在平时生活中可能看到更多的就是香菇炖汤喝或者是香菇炒着吃，香菇的营养价值可想而知是不用多说了，因为无论你是做汤还是焖肉的时候都可以放上几朵香菇，不仅仅可以增添美味，还可以补充人体所需的维生素B群，铁，钾，维生素D等，今天要做的菜让你的客人吃了还想吃，下面就一起来看看详细的做法吧。
首先要准备一块五花肉，五花肉有精有肥，这样做出来的菜才好吃，可能会有很多的人会选择全部用瘦肉，瘦肉的口感会没有那么好，因为怕吃多了肥肉变胖，还有吃到嘴里有一种很腻的感觉，所以最好是搭配着吃，会比较好吃，将买回来的五花肉切成肉泥，准备一点红葱头，将它拍碎后再切碎，这道菜是千万不能少的菜，因为想要的就是它的味道。
把肉馅放在一个大碗里面，然后将红葱头放进去，加上适量的调味料，像蚝油，生抽，食用盐，料酒，胡椒粉，还有少量的花生油，再加上几个鸡蛋，最后将这些佐料和猪肉搅拌均匀，按着顺时针的方向搅拌，一定要将肉搅拌得均匀一点。放在一旁腌制个几分钟的样子。
这时候，就可以准备香菇，把提前泡好的香菇的蒂给去掉，浸泡在水里，然后将水分挤干，这样就将香菇准备好了，捞起来，放在碗里，接下来将香菇准备好了就可以用筷子，夹上一点调好的肉馅，将肉馅装进香菇里面，用手轻轻的按一下。这样的香菇就能压的更加的结实一点。
剩下的香菇也按着上面同样的步骤做好，将他们全部放在蒸锅里面，在上面加上一粒枸杞，并摆放在哪里，当然枸杞也是需要提前浸泡好的，这样看上去就是很好看的样子，接下来在锅里烧水，放在蒸锅里面蒸上个20分钟的样子。蒸好后，将里面的汤汁倒出来，准备一个小碗，在里面加上蚝油，淀粉，水，并将它们搅拌均匀。锅里倒上少量的食用油，加上汤汁和刚刚调好的水淀粉，等他们到粘稠。
煮好后，浇上去，这样的香菇就做好了。最后再撒上点葱花，这样就做好了。
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