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西餐厨师为什么要学英文
首先大家都是西餐厨师 能了解一点的就是 西餐 本来就是西方文化，西方的饮食文化自然也会和国内饮食文化不一样，所以菜谱也就是recipe 也就是英文的。国内也会有很多翻译者把英文菜谱翻译过来，但是翻译过的书籍始终没有原版书籍那么有味道。
其实厨房英语很简单 比日常交流沟通英语简单多了
学习厨房英语可以分为几大类
第一就是 食材 任何一盘美味可口的佳肴都是由不同的食材组合起来的 ，所以第一步就是认食材 说到这可能大家都知道 都认识它 但是中文名字都知道 英文呢 所以还得从头在来 记得当年师傅教我的时候 指着节瓜说 这个叫节瓜 别名小胡瓜 有几种颜色 英文叫zucchini 当时我也是一件懵逼 但是习惯就好 每天记五个 一个月下来你就和别人不一样。
第二 就是厨具 要想烹饪一盘比较理想的菜 除了食材外还得利用上好的家伙 简称烹饪工具 什么平底锅阿 烤箱阿 刀具阿 盘子阿 镊子阿等等等 把这些掌握了也就可以了 这些每天都在自己身边 只要认真点 没有学不会的
第三 就是烹饪手法
什么叫烹饪手法 煎 煮 炸 低温 油 烤 这些都叫烹饪手法 最基本的只要掌握了就没问题
国内大部分厨师都是由自己的老大 chef 教的 没有自主创新能力以及学习能力 如果想在弱肉强食的厨房中脱颖而出 你就得和别人不一样 当你去真正学习的时候 你已经成功了 时代进步如箭一般快 自己一定要跟上时代的步伐 否则只会原地踏步 多学习 多读书 是好的
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