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本文是在我视频投稿《【没事读点书第1期】莫言<牛>：朴实文字里的一场尖辣讽刺》的基础上，精简并优化而成的文字版本，与视频版本相比，用语更加精简，逻辑更加清晰，内容更加丰富，适合没时间看视频的朋友或者想了解得更深入的朋友阅览。
2012年10月11日，莫言获得诺贝尔文学奖，成为首位获得诺贝尔文学奖的中国籍作家，也成为无数文学爱好者尊崇和向往的偶像。今天我为大家介绍莫言短篇小说《牛》的故事主线，共同欣赏评析。
从阉牛到遛牛，制度畸形初显现：
《牛》这篇故事，以“我”——也就是村里的浑小子“罗汉”为主视角。罗汉是怎样的人呢，原文描述很精到。
这样的少年最令人讨厌的就是他意识不到别人对他的讨厌。他总是哪里热闹就往哪里钻。他总是错以为别人都很喜欢自己，为了讨得别人的欢心他可以干出许多荒唐事。
一开篇，就是罗汉给人捣乱，结果遭打得晕死过去，被本家的麻叔、村里的生产队长所救。
但其实罗汉是怎样的人不重要，这篇小说以“牛”为名，其故事主要还是围绕着“牛”在转。
“罗汉”被打晕救起，钻进人堆看热闹。原来是生产队长麻叔请了公社兽医站的老董兽医来，要把队里几头公牛给阉割了。
他用神乎其神的技艺三分钟就阉割好一头牛，再用三分钟又阉割好了第二头，引得村民惊叹。等到阉割那头叫做“双脊”的小牛时，老董却被踢了一脚。原来这个“双脊”天赋异禀、非常早熟。按照罗汉的说法，他年龄比另外两头牛还要小呢，却已经把生产队所有的母牛嘿嘿嘿了——当然这只是小说借着罗汉之口说出来，就不知道是真是假了。
总之，这“双脊”一出场，就已经显现出它的与众不同。
老董兽医说这“双脊”阉割不得，容易大出血，但是麻叔执意要阉割了它，甚至不惜把激将法用了出来。原来牛是大的家畜，那时候作为集体生产资料，是不能够私自杀牛的，谁杀谁就犯法。
但是公社里面的资源有限，他们生产队的粮草都非常紧张，人都没得吃的，更别说还要保障牛。如果让“双脊”一直这样闹腾下去，再生出些小牛崽子来，那可就真养不起了。两个人争执不下，麻叔扣下了老董同志的手表和自行车作为要挟，耍无赖一样的，终于迫使老董就范。
结果那头名叫“双脊”的小牛颇有灵性，反而一脚踢去，让老董同志吃了个大亏。老董的牛脾气也上来了，被麻叔表面劝阻暗里激将这一激，吩咐其他人把“双脊”捆在树上，终于阉割掉。
结果“双脊”当真大出血，在老董注射药剂过后才勉强止住。
老董同志嘱咐要专人去遛好牛，千万不让他们趴下。然后就被邀请去麻叔家里边喝酒、吃炒牛蛋子。
喝酒吃牛蛋子，也得有个跑腿的通知的，作为本家的“罗汉”就光荣地接到这个任务。说不定还能在旁边沾沾光，吃两口荤食。
结果还没开始吃喝呢，被安排去遛牛的饲养员杜大爷，牵着牛来抱怨发牢骚，说麻叔队长和老董同志吃香的喝辣的，不叫上他也就算了，他这一离开，几头牛就要往下趴，回家吃块地瓜、喂养生产队母牛的时间都没有。
听着杜大爷的抱怨，麻叔也觉得是要找个人帮着遛遛牛，这个艰巨的任务又落在了“罗汉”的身上。
说是帮忙遛遛牛，可杜大爷把牛绳子放在“罗汉”手里就走。
“罗汉”对这个大爷的恶劣品质相当了解。杜大爷有68岁高龄了，常常把田鼠洞里的粮食挖出来装在自己的肚子里，常常哄骗罗汉帮着干活。
于是罗汉只能牵着牛，在晚霞里面一起漫步，一起忧伤。
我牵着牛们在晚霞里漫步，在槐花的问香里头晕。但我的心情很不愉快。牛比我更不愉快。我时刻挂念着麻婶锅里的牛蛋子。那玩艺儿尽管臊一点，但毕竟是肉。而我还是在五年前姐姐出嫁时偷吃了一碗肥猪肉。我不愉快因为吃不到牛蛋子，牛不愉快恰恰是因为丢了牛蛋子。我们有那么点同病相怜的意思。
在那忧伤当中罗汉想起了杜大爷的小女儿杜五花来，曾经杜大爷为了哄骗罗汉干活，就是答允了将五花许配给他。曾经罗汉买了20块糖，将其中的18块都给了五花，只为了摸一摸她。
但是杜花却已经跟邻村的小木匠订婚了，罗汉心里面的想法却是，如果他是杜五花，他也会毫不犹豫跟小木匠订婚。
因为小木匠有几辆自行车呢，过来订婚的时候那一车车载着的，都是白白的大馒头。
从遛牛到杀牛，醉翁之意未在酒：
等到杜大爷吃过晚饭，两个人又一起遛牛，兜兜转转却总往麻叔家附近晃悠，闻着那炒牛蛋子的香味。罗汉终于忍不住，把缰绳一扔就想往麻叔家里跑，他什么都忘了也不能把麻婶许诺的那碗牛蛋子忘了。
结果杜大爷也终于忍不住，虎虎地闯进去了。
“俺大闺女女婿听说咱队里阉牛，特意赶了回来，”他盯着桌上那盘牛蛋子说：“俺女婿说，公社党委陈书记最喜欢吃的就是牛蛋子，让他回来弄呢！我说，你回来得晚了，这会儿，别说六个牛蛋子，就是六十个牛蛋子也进了队长的肚子了！俺女婿怕回去挨训，我说，你就说队里把那牛蛋子送给烈属张大爷吃了，陈书记心里不高兴，也不好说什么了不是？俺女婿说，爹，您真有办法。俺女婿让我来告诉你们，做牛蛋子，应该加点醋，再加点酒，还要加点葱，加点姜，如果有花椒茵香最好也加一点，这样，即便是不剔臊筋也不会臊。如果不加这些调料，即便把臊筋剔了，也还是个臊。”他从老董同志面前拿起一根筷子，点点戳戳着盘子里的牛蛋子块儿，说，“你们只加了一点韭菜？”他又拿了一根筷子，两根筷子成了双，夹起一块牛蛋子，放到鼻子下闻了闻，说：“好东西，让你们给糟蹋了，可惜啊可惜！这东西，如果能让俺女婿来做，那滋味肯定比现在强一百倍！”他把那块牛蛋子放在鼻子下又狠狠地嗅嗅，说，“臊，臊，可惜，真是可惜！”
又是搬出公社做炊事员的女婿，又是抬出了公社党委陈书记，说到底杜大爷还是想吃一块牛蛋子罢了。而作为浑小子的罗汉，可不管那么多了，直接把牛放下，偷偷溜到麻叔家厨房里，果然摸到一碗牛蛋子吃了。还没有尝出味道呢，出事了。
牛都趴下了。
老董、麻叔和杜大爷几个人，好不容易将牛扶起。
可是出了这一档子事，麻叔也没有依着老董同志的嘱托“靠前工作、紧抓不放”，而是一转身就继续指使杜大爷和罗汉去遛牛。
因为麻叔是“三代贫农，苦大仇深”，杜大爷是老中农，麻叔一抬出毛主席“没有贫农便没有革命”的最高指示，杜大爷就锐气顿减，不敢再多有抱怨。
杜大爷和罗汉大晚上的遛牛，想了个法子，让牛脖子吊在树上，把缰绳弄短一点，这样它们就趴不下去。然后他们又争执起来谁该先回去睡觉的事情，最后是大家都耗在草堆里吹冷风。
结果趁着罗汉睡着杜大爷牛回家去“搞资本主义”去了，“搞资本主义”是什么意思呢，就是放下生产队的事情不管，回家收拾自家的韭菜园子去了。
等到罗汉一觉醒来，发现牛们全都又趴在地上了，另外两只牛还好，“双脊”的苹果却是越来越肿大，眼看着是不行了。
到了第三天，“双脊”彻底不行了，他们再次找到麻叔，麻叔让大队的徐会计来整土方子，结果什么喝醋、吃蜂窝、抹石灰都试过了，还是没有效果。
为了一头牛，何必费那么大劲儿呢？
麻叔的一句话，再次点破了这篇文章的背景——
麻叔道：“你以为我不急？牛是生产资料，是人民公社的命根子，死个人，公社里不管，死头牛，连党委书记都要过问。”
从杀牛到分牛，黑色喜剧再升华：
麻叔让他们牵着“双脊”去公社里找老董，那里离生产队有20多里地呢，两个人又是一阵辛苦赶路，等到杜大爷和罗汉到达的时候，已经是晚上9:30。
老董不在，他们只能在兽医站的门口歇息一晚，结果天还没亮，“双脊”已经死了。
杜大爷守着牛，罗汉往回跑去通知麻叔，结果半路正好遇到麻叔。罗汉告诉了他这个消息，作为生产队长的麻叔却显得很兴奋很高兴，甚至激动地搓着手。
麻叔恼怒地说：“死了正好吃牛肉，你咕哝什么？生产队里的牛要全死了，我们的日子倒他妈的好过了！”
原来他嘴上说得严厉，可从一开始，就指望着这头牛死了。
又过了一会儿，老董同志也来了。
他恳求其他人，“如果有人问，希望你们说我抢救了一夜，终因病情严重不治而死！”得到应允过后，老董才给牛开了死亡证明，证明上写的是急性传染病。
麻叔带着罗汉，拿着死亡证明，去找公社的孙主任签字。
孙主任漫不经心地问了一句，你们的牛在哪里？
麻叔装作没听到，不懂事的罗汉却抢答，牛就在公社门口呢。
这一下子可坏了事，孙主任接着又以害怕传染为由，让人把死牛抬去了屠宰组。
嘴上说的是要解剖、取样化验、高温消毒、熬成肥料，实际嘛大家也都猜得到……
在那头名叫“双脊”的小牛死后第三天，公社里就发生了300多人的集体食物中毒事件，惊动了县革委、省革委乃至于中央。一开始大家把这个事定性成阶级敌人投毒
后来才鉴定出来，原来是牛肉里有沙门菌。
于是阶级斗争事件变成了责任调查追究，责任调查的时候，麻叔把所有责任都推到了
老董同志和孙主任身上，说他们两个串通一气、故意杀死了双脊，想要吃牛肉过节……
可调查后的处理结果，却是由杜大爷的四女婿——公社屠宰组组长承担了责任不听孙主任的话，把有毒的牛肉卖给了公社的各级领导和机关的各位职工，导致了这次沉痛的事件。
最后这起事件“完美”地得到了解决。
在战无不胜的毛泽东思想的光辉照耀下，在人民解放军的无私帮助下，在省、地、县、公社各级革委会的正确领导下，在全体医务人员的共同努力下，308个中毒者，只死了一个人（死于心脏病），这是无产阶级文化大革命的伟大胜利。这事要是发生在万恶的旧社会，308个人，只怕一个也活不了，我们虽然死了一个人，其实等于一个也没死，他是因为心脏病发作而死。发心脏病而死的那个人就是杜大爷在公社食堂做饭的大女婿张五奎。我们村里的人都说他是吃牛肉撑死的。
结语：
总体来讲，莫言的这一篇小说同样体现了他魔幻现实主义的色彩，他本就是魔幻现实主义的大师。但有人说他全然借鉴马尔克斯等同流派作者，就有些过了。因为莫言的魔幻现实与其他作者还有不一样的地方，放在那个时代背景当中，一切故事显得那样的合情合理。
这是一篇经历过那个时代的人，可能更容易读懂、更能体会其中深意的小说。在那个时代，一切事情并不“魔幻”，而几乎就是“现实”。
莫言文字描述并不华美细腻，带着些下里巴人的乡村泥土气息。但在这些朴实的文字当中，我们往往更容易读出一些隐含在字里行间的、属于人性的深意。
例如故事开篇的一段对话——
老董同志将烟屁股啐出去，轻蔑地说：“那种野蛮的方法，早就被我们淘汰了；旧社会，人受罪，牛也受罪！”麻叔说：“对嘛，新社会，人享福，牛也享福！”杜大爷低声道：“旧社会没听说骟人的蛋子，新社会……”麻叔说：“老杜，你要是活够了，就回家找根麻绳子上吊，别在这里胡说！”杜大爷翻着疤瘌眼道：“我说啥了？我什么也没说……”
几句对话之间，寥寥数语就反映出众人谨言慎行、生怕被抓了话柄的姿态，让人从寻常事里感到突兀，一下子就进入了那个非常时期。
这也正是莫言所有作品的一个共通的厉害之处，他往往能够用极少的笔墨，勾画出让读者无限畅想、意味隽长的一些情景。
而《牛》这短篇小说，从一开始的阉牛到遛牛，再到牛死过后的人情百态，一切都围绕着牛转，一切又都是围绕着这头牛周边形形色色的人来铺排。
当一头牛和一个那样的时代结合在一起，人性当中的贪婪虚伪也就愈发地暴露无疑。
介绍只能说个大概，如果朋友们有时间有机会，建议大家品一品原著，感受一下字里行间流露出来的那种尖辣讽刺。
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