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导语：冻带鱼吃了30年，为何在市场上买不到活的？摊贩一句话说出真相！
中国可以说是美食的国度，除了各类出名的小吃，湘菜，川菜，鲁菜，粤菜，徽菜等等八大菜系也是闻名海内外，很多外国游客来中国旅游时，都会特意去品尝当地的特色美食。
美食佳肴之所以鲜美可口，跟食材是有很大关系的，食材的新鲜度不仅是大厨们所关注的问题，很多一般的家庭在烹制膳食的时候也会特别注意。除了蔬菜类的，水产海鲜类食材的新鲜度其实尤为重要。因为水产海鲜一旦不够新鲜，不仅会影响口感，更会影响健康。
不知道大家有没有细心留意过，有一种食材买回来后，从来都不是鲜活的，一直都是厚厚的冰块冻住的，它就是带鱼。冻带鱼吃了30年，为何在市场上买不到活的？摊贩一句话说出真相！买了这么多年的菜，吃了这么多年的鱼，相信绝大多数的朋友都没有见过活带鱼。这么一说，大家是不是还有点好奇，为什么自己没有见过活带鱼呢？
对于这个问题，市场上的摊贩是了解内情的。买鱼当然是首选活蹦乱跳的，这是很多人的常识，毕竟冻鱼不新鲜，吃起来无论是营养还是口感都要差很多，但带鱼就是个例外。每到年节，带鱼几乎是每个家庭的必备食材，煎一盘黄灿灿的带鱼上桌，才算是有年节的感觉。
但是，细心的朋友会发现，吃了30年的带鱼，每次购买的带鱼都是冰冻鱼，从来就没有在市场上见过活带鱼。对于这个问题，卖鱼的摊贩会笑一笑跟你说：“活带鱼你根本吃不起！”。可是，活鱼虽然比冻鱼贵，但随着经济水平的提高，很多家庭的消费水平已经持续上升了，再贵的鱼能贵到哪去呢？
摊贩就给我科普了一下关于带鱼的知识，听完瞬间恍然大悟。带鱼是一种很难养殖的洄游性鱼类，一般生活在20-40米水深的近海，虽然算不上是深海鱼，但也有一点深海鱼的习性。所以我们吃到的带鱼，都是海里生长的，而不是养殖场里面打捞的。大部分带鱼在打捞上岸3个小时内就会死掉，所以为了避免变质腐坏，只能将其冰冻冷藏。
如果说硬要吃活带鱼，那就要把它放在恒温、加压的环境里养着，这样才能保证带鱼的存活。可是这样“高端”的运输环境，对于商贩来说，成本增加的可不止一点。因此，市面上所能见到的带鱼全部都是冷冻的，我们吃到的带鱼也不可能是活带鱼。冻带鱼吃了30年，为何在市场上买不到活的？相熟的摊贩一句话说出真相！吃过那么多次带鱼，这个问题你留意过吗？
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