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“红烧牛肉”是一道中国家常菜肴，在中国地区非常受欢迎。这道菜肴以牛肉为主要食材，搭配上浓郁的红烧汁，口感鲜美，香气扑鼻。制作红烧牛肉的方法简单易学，是很多家庭的常见菜肴之一。首先，将牛肉切块，然后用调味料腌制一段时间，如生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等。接着，将腌制好的牛肉用油煎至金黄色，放入锅中，加入适量的水，煮至肉变烂。最后，加入红烧汁，炖煮片刻，待汁料渗透入牛肉中即可出锅。这道菜肴不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，受到了很多家庭的喜爱。
材料
牛肉，老抽，料酒，八角，干辣椒，桂皮，姜，葱，糖，盐，醋
做法
1、 牛肉洗净，切成小块。
2、 锅中放适量清水，肉入锅，烧开
3、 牛肉表面变色了，捞出。
3、 高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、糖、盐、葱打结、姜片。
4、 放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。
5、 盖上盖子，大火15-20分钟，关火。
6、 高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。
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