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“香橙薄脆饼的做法大全”是一本以香橙为主要原料，介绍各种制作薄脆饼的全方位指南。本书详细介绍了从选材到制作过程中的每一个步骤，无论您是初学者还是有一定厨艺基础的人，都能在这本书中找到适合自己的食谱和技巧。每一道菜谱都经过精心调试，食材的
香橙属芸香科,是一种野生 常绿乔木,高达3米,树干粗直,树冠似伞,外形壮观。 五月开花,花白而香。十月结果,累实扁圆,一般重100—170克,色橙黄,皮厚,有皱纹,肉瓣整齐,味酸而香特浓烈, 完好无损者可存放3月之久。
1香橙薄脆饼的做法大全
黄油80g、低筋面粉220g、香橙味的果珍100g、蛋清2个。黄油80g、低筋面粉220g、香橙味的果珍100g、蛋清2个。1、我用的是香橙味道的果珍,做的是香橙脆饼。下面就为大家带来这道经典的香橙薄脆饼，希望对大家做菜有所帮助。
2蛋白薄脆饼的做法步骤
1. 准备材料。黄油室温软化备用（不能软化成液态）。
2. 软化的黄油中加入糖粉，并用手持打蛋器搅拌均匀，不要打发。
3. 分3次加入蛋白，用手持打蛋器搅拌均匀。搅拌完成后，应是可流动性的细腻糊状。
4. 倒入过筛的中面。继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
5. 把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。每个条状面糊之间保持一定间距，且间距要大些（因为烤好后，面糊会变成薄片。间距太近的话，会黏在一起的）。
6. 将烤盘放入预热好160度的烤箱，上下火，上层，烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
小贴士
1、中筋面粉，即普通面粉。2、条装面糊，烤好后就变成椭圆形薄片了。3、也可以用保鲜袋代替裱花袋。把面糊装入保鲜袋，在保鲜袋的一角剪一个大小合适的孔，即可。
3藕丝薄脆饼的做法步骤
1. 自制猪油。纯肥肉切小块放热锅中炼成猪油，油滤净油渣后，放冰箱冷藏室凝固，油渣留着拌馅用。
2. 和面。冷水和面，尽量软一些，饧发30~60分钟。
3. 准备馅料。五花肉肥瘦各半，加入之前的油渣一起剁成肉糜，藕擦成细丝，加入盐腌片刻，挤出水分，葱切碎。
4. 肉糜中加少许水，顺一个方向搅拌，然后加盐、糖、白胡椒粉和料酒，接着顺着一个方向搅拌，最后加入葱花和藕丝拌匀备用。
5. 饧好的面分成均匀的剂子，取一个擀成圆形薄饼状，戴上一次性手套，取适量肉馅团成大丸子状，然后捏取一小撮猪油双手交换肉馅将猪油裹在上面，然后肉馅放在面皮中央，象包包子一样包好后，小心按压成饼状，要尽量薄。
6. 平底锅刷薄薄一层油，小火煎饼，此时，烤箱调至上下火200度预热。
7. 待薄饼煎至两面有少许梅花点，即可挪至烤箱中，上下火200度5~7分钟即可。
4懒人版芝麻薄脆饼的做法步骤
1. 把所有材料除了水都放入盆中混合均匀
2. 变成非常干燥的散粗颗粒状，再加入水慢慢调匀，揉成光滑的面团，水最好分次加入。以免面团太稀
3. 面团放那10分钟
4. 擀成薄片，尽可能薄一点，在面皮上叉洞，用磨具压出形状
5. 放入烤箱170度中层上下火13分钟
小贴士
非常的方便快捷，适合懒人哈，不用打发黄油，也适合给不喜欢吃甜饼干的朋友，这款饼干非常的脆！所以要做的薄一点
5薄脆饼的做法步骤
1. 黄油在室温中软化,加入糖粉用打蛋器打匀。
2. 分次将蛋清加入黄油中拌匀,再将筛过的面粉加入黄油中拌匀成糊状。
3. 将面糊装入裱花袋中,用圆形的裱花嘴，在烤盘上挤出成圆圈形
4. 先预热烤箱,再放入饼干用上下火160度烤10分钟就OK啦!
小贴士
如果没有裱花袋和裱花嘴,可以用保鲜袋代替！
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