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"塔吉锅排骨焖饭"是一道家常美食，以其特有的香料和鲜嫩的排骨深受人们喜爱。其制作过程简单易学，家庭主妇们常常利用这道菜款待亲朋好友。首先，将新鲜的排骨肉切块后用热水焯水，去除血水和杂质。然后加入适量的料酒、生抽和姜片腌制片刻，提味。接着将锅中放入适量的食用油，加入葱、姜炒香，再加入排骨煸炒至金黄。最后加水煮沸，撇去浮沫，再盖上锅盖焖煮至肉质变软。在最后的几分钟，加入洗净的大米，再焖煮片刻，待米饭煮熟即可。这道“塔吉锅排骨焖饭”热气腾腾，香气四溢，口感鲜美，营养丰富，是一款适合家庭日常食用的美味佳肴。
塔吉锅排骨焖饭的吃法,塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅，在烹调过程中只需要少量的水分，水汽会均匀的洒落在食材上，可以最大限度的保持食材的原汁原味和它的营养~
1塔吉锅腊味饭
1. 用清水浸泡一个小时 这样做可以让米粒充分的吸足水分
2. 然后将大米平铺在塔吉锅的底部
3. 倒入清水 水量微没过大米最好
4. 再放上一勺食用油
5.
盖上盖子烤箱上下火180度 加热8-10分钟 烤出来的米饭会更加松软可以让米粒的香气充分的释放出来当然我们也可以在家中的炉灶上加热
6. 将鸡翅切花刀
7. 洒上黑胡椒
8. 放上番茄酱、盐、黑胡椒、黄酒、抓匀 放置一旁备用
9. 将腊肉切片
10. 将广味香肠切片
11. 将胡萝卜切片
12. 将耗油倒入碗中
13.
放盐、生抽、黄酒，再放入黑胡椒和白胡椒，拌匀
14. 把芥蓝、西兰花用开水汆烫一下
15. 放入些盐
16.
出锅的时候再放入冰水中拔一下 这样处理会让汆烫出来的蔬菜更绿、更脆
17.
把胡萝卜放进油中翻炒一下 胡萝卜中的营养元素是脂溶性的 过油后会更容易让人体吸收
18. 把提前准备好的食材 以及香菇和口蘑按照顺序码放好
19. 上面在加上两颗生鸡蛋
20. 淋上酱汁 盖上盖子
21. 再加热10到15分钟
22.
最后出锅，撒上黑胡椒Jiang~ Jiang~ 我们的暴走塔吉锅腊味饭就完成啦~
2电饭锅炖排骨山药
1.
准备食材：腔骨用水多冲洗几遍，大葱切段，姜切片。
2.
下锅炖制：将清洗好的排骨放入电饭锅里，放入2段葱，2瓣大料、姜片，加入适量的凉水开始炖制。
3.
去除血沫：当锅内水刚刚刚开始沸腾时，撇掉上面浮着的血沫，尽可能的除净。
4.
加入铁棍山药：将铁棍上药上的泥沙清洗干净，并去除上面的须根，然后将山药切成滚刀块；当排骨开水炖制45分钟后，加入铁棍上药。
5.
调味：加入山药后，大约再炖15分钟，让山药刚刚熟（我的标准山药就是变面），然后加入适当的盐、胡椒粉、鸡精，最后吃的时候再再排骨汤上撒上香葱
3红烧排骨
1. 主料：排骨
2.
锅中烧水，放入陈皮
3.
煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨
4.
烧开后，煮3分钟，捞出洗净
5.
锅中放油烧热，放入冰糖。小火炒至成琥珀色
6.
放入洗净的排骨，炒匀
7. 烹入料酒、老抽
8. 翻炒均匀
9. 加适量水
10.
烧开后，加盐调味，不可过咸，并改用小火烧制1小时左右
11.
烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可
4排骨炖豆角
1. 材料：熟排骨、洗净豆角、葱、姜
2. 把葱姜切碎
3.
起锅热油，爆香葱姜
4. 放入豆角煸炒
5.
煸炒均匀后，加入生抽，加适量水烧开
6. 放入排骨
7.
翻炒均匀，烧制8分钟左右，至豆角熟透。加盐、味精调味。出锅盛入碗中即可食用
5排骨焖炒白菜
1. 煮汤后的排骨捞出沥干水分
2. 白菜洗净后切细条
3. 锅中热油爆香蒜米
4. 把排骨倒入炒香
5. 加入一勺柱候酱翻炒均匀入味
6. 把白菜倒入锅中翻炒
7. 炒至白菜变软加入适量盐
8. 加入少许鸡精
9. 待白菜临出锅前加适量蚝油
10. 淋入适量醋翻拌均匀即可
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