友情提示：本文共有 1186 个字，阅读大概需要 3 分钟。
自制肉皮冻是一道传统的中式美食，制作简单，口感爽滑，营养丰富。首先，需要准备新鲜的猪皮，将其清洗干净，切成块状。然后，用热水焯烫猪皮，使其软化并去除血水和异味。接着，在锅中加入清水、八角、桂皮、姜片、料酒等调料，将焯烫后的猪皮放入锅中煮熟。最后，倒入碗中，放凉后放入冰箱冷藏，待其凝固成冻状即可食用。肉皮冻味道鲜美，富含胶原蛋白，对皮肤有益，是一道健康美味的自制小吃。
自制肉皮冻的吃法,自己做的肉皮冻，干净卫生，味道很棒，吃起来放心。
1自制肉皮冻
1.
猪皮，猪蹄肉清洗干净。
2.
入锅焯水。
3.
焯水时加点料酒或者醋，去除异味。
4.
将焯水后的猪皮和猪蹄肉洗净，切小块放入锅里，加入适量水。
5.
加入葱姜。
6. 加入酱油炖煮
7.
中小火炖煮至猪皮软烂倒入，干净盆中，静置一夜后就成皮冻了。切片蘸蒜泥或凉拌都好吃。
2自制春卷皮
1.
其实，一开始是打算让厨师机来完成和面的活的。先把面粉和盐放在一起，加入200克水，手工搅拌成絮状，再让厨师机和成面团，
2.
分次往面团里加水，把面揉成筋力十足，具有流坠性的稀面团。放入盆中，封好保鲜膜，静置2-3小时。
3.
揪一块面团，掂在手上。圆底锅烧热，保持中小火，将手中的面团迅速在锅底抹一圈形成圆皮，立即拽起，让面团的筋性带走多余的面。
4.
当圆皮边缘翘起，就可以捏着翘起的边缘把面皮揭起来了。做好的春卷皮一张张重叠，放成一摞
5. 3自制饺子皮
1.
用料：面粉300克，水170克，盐1/4小勺
2.
把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，转用搅拌机搅拌成光滑面团
3.
将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。
4.
一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片
5. 4自制果丹皮
1. 首先把山楂洗净
2. 剔去果核及根楴
3. 分次放入料理机
4. 加些水打成浆（山楂分成几份水也要分成几份）
5. 打好的山楂浆放入一个大盆里
6. 打成浆的山楂放炒锅里放上冰糖炒制
7.
炒的过程要不停地搅拌，戴上手套防崩烫伤
8. 炒到山楂泥能挂住勺就ok了
9.
下面就是用平整的烤盘或者其他可以摊平的容器，我是直接在不锈钢台面上操作，把台面擦洗干净，抹上薄薄的一层色拉油
10.
将晾至温热的山楂泥抹在台面上，尽量抹平。不要超过3mm，厚了不好晾干。
11.
现在温度比较底，要晾3-4天的样子。见表皮干爽用手摸一下不黏手了说明就晾好了，且从一边可以轻松揭起来。
12.
从一个边轻轻揭起来，卷成卷，美味可以尽享了。
5自制午餐肉
1.
猪肉用刀剁成泥，再用刀背反复敲打。葱姜剁细，加入肉糜中反复剁匀。
2.
将各调料加入肉糜中，顺一个方向反复搅打上劲。加入淀粉，混合均匀，静置20分钟。用屉布包上，放入模具中，反复按实。
3.
大火上锅蒸20-25分钟，取出，揭开屉布，刷蛋黄，再蒸5分钟。取出，翻面，揭开底部的屉布，遍刷蛋黄，再蒸5分钟。出锅，晾凉
本文如果对你有帮助，请点赞收藏《自家制作肉皮冻 制作方法大揭秘！》，同时在此感谢原作者。
