时间：2024-01-17
走过很多校园门口会发现有很多炸串的小摊总是排满人，尤其在三四线城市，炸火腿肠几乎是小学生们的课后美食，一般均价两块钱一串，不知何时竟成为校园暴利小吃。
经调查发现，这些火腿肠批发价低的惊人，批发一箱算下来每根才3毛钱，而售价却有7倍之多，可想而知火腿肠的质量很一般，其次做法也相当简单，只要会做酱料几乎就成功了一半。
这次我们跟拍了一段路边摊的制作方法，老板说根本没必要学，因为太简单！第一步改好刀，待油温烧至5成热下油锅。
表皮炸至金黄色即可取出，炸的过程中不必经常反转，油量没过火腿肠即可。
第三步把配料是很关键的，将辣椒粉、辣椒面、孜然、芝麻、烧烤料、盐混合在一起，最后浇入7成热油，搅拌均匀即成。
最后炸熟火腿肠刷料即可。老板说炸火腿肠不需要太多的油，因为火腿肠表皮炸脆以后基本就不吸油了，所以热一次油能用好几天，一桶油大概能用3个月。听到这儿不禁打个冷战，这样给孩子们吃真的好吗？
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2024-01-20 09:59欧阳飞[网友]103.8.202.67
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