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小的时候家里条件不是很好，也没有什么吃的，每次到夏天的时候，妈妈就会带着我和弟弟去山上摘野菜，采蘑菇，现在家里的条件有了很大的改观，不过这个传统却传承了下来，明年我们娘仨都会一起去山上逛一逛，但是我们娘仨有点懒，上山采野菜也带有玩票的性质，有几次什么都没采到就下山来了，又觉得空手下来丢人，会挖一些蒲公英回家，相信有这种经历的一定不止就我们娘仨吧，如果上山，你必采的野菜是什么呢？
在我们东北，每年必采的野菜就是蕨菜了吧，蕨菜对水分的要求比较严格，我们一般上山上采蕨菜都是等下完雨之后，虽说山路泥泞了点，但是那个时候采到的野菜最新鲜，在我们东北最常见的吃法就是直接摘回家，洗干净，用热水焯一下，直接当做蘸酱菜吃，或者是直接炒肉吃，那味道可是一绝，每次家里做这道菜的时候都会一抢而空，不管是大人和小孩都超级爱这道菜。
如果是稍微老一点的蕨菜也可以煲汤，熬粥喝，还是喜欢新鲜的蕨菜，最近一次吃蕨菜是吃石锅拌饭的时候，发现它里面配菜有放厥菜，别有一番风味。每到蕨菜盛产的时候就会抢着吃，不知大有多美味呢。
不过这都是以前的事了，现在却出现一个现象，近些年吃蕨菜的人越来越少了，甚至农村人都不敢吃了。那是因为专家说在蕨菜里发现了原厥苷，它是一种致癌物质，但是新鲜的蕨菜里含量越多，对机体的危害就越大。一说到致癌的东西就让人恐惧，谁还敢吃啊。
蕨菜具有两面性，我们都知道，如果是特别爱吃蕨菜的人，也可以适量的少吃一些，但不要食用过多，还有记得多焯焯几次水，就仅满足了我们的口腹之欲，又对我们的身体健康没有什么影响。
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