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说起各地的特色小吃，武汉是不得不提到的一个地方，武汉一直都是人们聚集的旅游胜地，他不仅旅游资源丰富，而且武汉的特色美食小吃种类繁多，每一种都能让人吃得欲罢不能，今天颖子们就一起来盘点一下武汉让人欲罢不能的美食小吃吧！
路边摊臭味美食之王—臭豆腐，作为路边摊臭味之王的臭豆腐，用外陋内秀、平中见奇两个词评价它是再合适不过的了。但其实，臭豆腐，或者说武汉话里的臭干子，并不是长沙才有的地域小吃。在制作过程中，臭豆腐制作工艺较为复杂，黄豆经过数十道工序。这种连贯的做法是很多地方不能研究的，其实在普通的作坊里面臭豆腐只需是长时间的腌制就可以了，但是武汉的臭豆腐并不是那么随便，步骤繁杂，这武汉的臭干子吃起来特别香的原因！
武汉的臭干子，最好吃的是那个辣椒酱，跟别的地方的不一样，简直是臭干子的绝配呀。先用黄豆等制成豆腐片，再酝酿制卤水，用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15分钟。炸要炸透，表面炸焦，里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。常见的炸臭豆腐，有黑色和金黄色两种。远远闻起来臭气扑鼻，但走上前去买一份细细品尝，又觉得香浓诱人，令人食欲大开。
“蛋酒”虽然说是湖北孝感的特产，但却在武汉这座城市充分发挥了它的美食魅力，为南来北往的人群，提供了最具特色的早餐“百搭爆款单品”。这个看起来单调且平凡的美食，已经在岁月的沉淀中，慢慢融米酒，由糯米发酵而成，酒精度数很低。尤其在冲泡煮开之后，酒味可以说是消失殆尽，但却留下了独特的香甜。只需简单的用开水一冲，加点白糖，一碗平凡的“清酒”就这样诞生。就能给匆忙的早餐时光加点滋味。还想再来点不一样的感觉？在武汉这座吃货的天堂里，一切都能满足。就给清酒加个蛋吧。于是看着一个生鸡蛋，打开，落入碗里，混合着白糖，在筷子的搅拌下，蛋黄均匀扩散开来，再拿开水淋上去。细碎的蛋花在水花的荡漾之中，匆忙逃离。最后再添上一勺米酒，搅拌均匀。一碗黄白分明的“蛋酒”，就出现在眼前。
鸡蛋，恰如其分地中和了米酒的酒味，而鸡蛋的腥味也在糯米的微甜之中消失不见。又是一个令人称奇的绝美搭配入了武汉人对于美食的记忆之中。蛋酒解腻又爽口匆匆忙忙之中，又一种美妙的过早体验停留于舌尖，带来一整天的满足，正是有了这碗蛋酒酒，让武汉的过早，能稍稍的慢一点，变得并不敷衍了。
在吃货心里，武汉一直是一个特别的城市。无论整座城如何被修得底朝天，无论堵车如何让人心塞塞，人们对于美食的热情也从未停歇。这样的武汉，颖子有什么理由不喜欢？
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