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花茶酷似北方故乡，温温厚厚，茶和花的香味儿，耐闻耐喝。可以大碗大碗大杯大杯地喝，解渴。也可以慢慢砸吧着喝，随便，没有那些许多讲究。南方人常嘲笑北方人喝花茶叫做“牛饮”。大冬天的，聚在一起，家长里短，外冷内寒，什么茶也只有一个目的，暖和，什么茶也就没什么味了。
而我在冬天，也常选和花茶。一则为取暖驱寒，二则为搜肠剐油。因为吃油腻太过，又懒于体动，故常使油脂寓于肠胃之内，不能外排。故冲一杯花茶来去油抽脂，达到保持体重的目的。
卢仝又说“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷”，因此吾常又因茶而庸风雅，读书写字也就伴着喝茶进行。然才学浅疏，读不能解其意，书不能尽吾言，而实用功利当道，常善书文者今来少来又少，故羞于外露，只当做解闷之用罢了。
茶曰：“人在草木中。“花茶，又将花与草木相衬，简单掺杂，便勾勒出一幅生机昂然的景象。草木因为花的存在，香气轻袭，在淡雅浓厚之中而点缀些俏皮活泼，此刻，再将人置于其中，自然其乐无穷也。这也就是花茶给我的感觉。
君子之交一杯茶，就这么喝着，谈着，时光就不知不觉过去，谁也不知道说了多少话，说了什么话，茶一壶一壶添上，不管是不是花茶，只要你愿意陪我喝便好……
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