中国人的生活不止柴米油盐，还酱醋茶等调味品，茶也有自己的性格，绿茶青春年少，正是好时光，红茶风华正茂中暗藏沉稳，普洱茶则岁月静好，静待花开。说到这有的茶友可能还是不太能理解六大茶类的特点，待小编一一给您分析。
六大茶类之绿茶 特点：一年之计在于春
不发酵的绿茶鲜爽十足，汤色黄绿，绿叶翻飞，喝下去那叫一个“鲜”。经过一个冬天的蛰伏，新生的绿芽充满着生机与活力。在清明之后雨水之前摘下，那份跃跃欲试的青春活力被很好的保存在叶片中。
正因为如此，绿茶的保存十分严苛，越是细嫩原料做出的绿茶，越要注意保存的温度与时间，最好是放在冰箱里面保存。若是常温保存很快就会发黄变味，一些原料稍老的绿茶能存放在常温下，但还是要尽快喝掉，毕竟鲜爽绿茶才能品尝到其中特有的香味。
六大茶类之黄茶 特点：要说相似是绿茶
绿茶多了一道闷黄工艺之后就是黄茶了。闷黄操作较为繁琐，耗时也长，再加上对原料要求高，受众群体小，所以黄茶的价格一直相对较高，是一款低调的茶。
黄茶最好也是当年喝掉，它的保质期并没有因为闷黄工艺而延长，最长时间也不过一年半，不过，紧压黄茶除外。
六大茶类之白茶 特点：越存越醇和似药
要说六大茶类里面哪个加工工艺最少那一定是白茶，只需要日晒或者干燥，不炒不揉，利用自然轻微发酵。当年新制的白茶，性偏寒凉，非常适合夏季饮用。若是存放至第三年以以上，性渐温和，口感也越加醇厚，药性开始显现。关于白茶的谚语：“一年茶，三年药，七年宝”可不是空穴来风。上火的时候最适合喝点老白茶，冬天也是一个适合喝老白茶的时候，煮上一壶老白茶，和朋友聊聊天，看看书，十分惬意。
六大茶类之乌龙茶 特点：越新越燥
乌龙茶的发酵程度属于半发酵，因此茶性介于绿茶、红茶之间，香气十分丰富。因为在加工制作过程中使用焙火工艺，所以新茶制作好后，不能急着喝，至少需要放置2个月，待火气褪去后，茶叶本身的香气才能凸显出来。
而没有经过烘焙或者轻烘焙的乌龙茶，如清香型铁观音，它的保质期较短，放进冰箱后也只能将保质期延长到18个月。高烘焙的乌龙茶保质期相对较长，如武夷岩茶。保存的时候还需要注意“返青”现象。
六大茶类之红茶 特点：年久失香
红茶内的活性物质被全部转化，属于全发酵茶类，因此已经没有转化的空间。如果是当年产的红茶，香气会比较好，但可能口感稍欠，如果存放一年，香气会更加雅致，口感醇香柔滑。
红茶保存年限比较长，一般保存得当，可以保存两年以上，但是保存过久的红茶失去了清香，闻起来味道寡淡，口感会更加醇和。
六大茶类之黑茶、普洱茶 特点：越陈越香
黑茶、普洱茶都是后发酵茶，可以越存越香，只要保存环境干净、防潮、、防晒、没有异味，黑茶、普洱茶就可以在岁月的沉淀下，散发出独有的香味。
保存完好、年代久远的普洱茶在拍卖市场上甚至能拍出天价，这样的普洱茶它的意义早就不再是价格，更重要的是历史和文化上的意义。至于品尝，还是别喝了吧。
