吕洞宾，唐朝人，名喦，字洞宾，道号纯阳子，自称回道人，道教全真派祖师。
吕洞宾原本是一个读书人，在唐德宗年轻曾中进士，还在地方上当过官。后来因厌倦了世俗官场，携妻子前往中条山上的九峰山修行，因他和妻子各居一洞，相对可望，遂改名为吕洞宾。
（吕洞宾画像）
经过数年修行，吕洞宾的道法日益精进，他隧下山云游，传道解惑，行善布施，成为一代道祖，全真教奉其为“纯阳祖师”。
至北宋年间，吕洞宾列入八仙之中，被封神了。
（八仙过海图，图中穿道袍者便是吕洞宾）
不过今天人们提及吕洞宾，常常伴随着一句俗语：“狗咬吕洞宾，不识好人心”，意思是指认不识好歹，把被人的好心当成驴肝肺。
关于这句俗语的来历主要有两个解释。
第一种解释：
二郎神手中有一只神犬，叫哮天犬，有一次哮天犬私自下凡祸害人间，初入道门的吕洞宾奉命拿法宝“布画”去收降恶犬。
当吕洞宾祭出法宝之后，哮天犬很快被收入“布画”之中，但吕洞宾心怀仁爱，担心哮天犬在法宝内被化为灰烬，于是心生慈悯，将哮天犬放了出来。
然而万万没想到，劫后余生的哮天犬不知感恩，反而咬伤了吕洞宾，“狗咬吕洞宾，不识好人心”的俗语由此而来。
（这种解释来自小说《八仙得道传》）
第二种解释：
吕洞宾在成仙之前有一个好友，叫苟杳（gouyao）。苟杳家中贫寒，但勤奋好学，经常到吕洞宾家中做客。
某天，吕洞宾家中来了一位林姓客人，正好碰见了也来家中做客的苟杳。这位客人见苟杳文质彬彬，气度不凡，就提议将女儿嫁给苟杳。
吕洞宾深怕苟杳过早贪图夫妻恩爱，荒废学业，于是准备给他退掉这门亲事。
但林家姑娘是出了名的大美女，苟杳仰慕已久，坚决要求迎娶林姑娘。于是吕洞宾便提出一个要求，要求在婚后头三宿由他去“陪伴”新娘子。
苟杳一听大为吃惊，这个要求实在是有点............
可是如果不答应吕洞宾的要求，苟杳是没钱办婚事的，于是只得点头默认。
到成亲当天，吕洞宾忙前忙后，而苟杳却感觉无脸见人。到了晚上，吕洞宾去了洞房，不过他没有掀新娘的改投，而是挑灯读书，一连三天皆是如此，林姑娘不知其中缘故，只得暗自流泪。
到了第四晚上，苟杳总算可以见到自己的妻子，但却发现妻子的盖头都没掀，两人把话一说，苟杳方才明白，原来这是吕洞宾的苦肉计，希望自己不要因儿女私情而忘记学业。
几年后苟杳果然金榜题名，随后便去往京城做官。
此后几年双方渐渐失去联系，直到有一年吕家突然着火，吕宅被烧毁。吕洞宾在走投无路之下前往京城寻找苟杳，希望能获得些帮助。
苟杳见到吕洞宾后非常热情，也对吕家失火非常同情，但却只口不提帮忙一事。吕洞宾一连住了数月，眼见苟杳无意帮助自己，只好借故告辞了。
没有筹到钱，吕洞宾原本非常沮丧，可是到家后却发现家中已经修缮一新，而且正在办丧事。
等到吕洞宾迈进家门，尚在披麻戴孝的妻子见之大惊，不知来者是人是鬼，随即瘫倒在地。
吕洞宾连忙上前询问，才知道自己走后不久，苟杳便差人到家中帮忙修房子，然后又差人说自己在苟杳家病重去世了，还送来一口棺材。
吕洞宾立即找到棺材，拿斧头将其劈开，只见里面堆满了金银珠宝，还有一张纸，纸上写道：
苟杳不是负心郎，
路送金银家盖房。
你让我妻守空房，
我让你妻哭断肠。
吕洞宾看信后如梦初醒，方才明白这是苟杳和自己开了一个玩笑。
此后民间就有了“苟杳吕洞宾，不识好人心”的俗语。因为“苟杳”与“狗咬”同音，后来就误传成立“狗咬吕洞宾，不识好人心”。
