杂碎是肉的边角料，是不起眼的小众食物，可是在《风味人间》里，杂碎却成了世间难得的美味，让人忍不住的吞咽口水。
其中文案也是妙笔生花，既带有诗意，又带有科普，有理有据，让人垂涎欲滴的同时心中装满美好与期待。
1、撩人情绪
有人寻味而来，有人知难而退。
开篇第一句，道出食客对它的两极化评价，它注定不平凡，引人期待。
凭借大开大合的风味，剑走偏锋的口感，从谦卑低调，一路翻滚逆袭，终于乾坤颠倒，从尘埃里，开出一朵朵异香的花来……
“大开大合的风味、剑走偏锋的口感”，暗示杂碎的味道重，大开大合给人以北方汉子的豪迈感，剑走偏锋则像性格孤傲的侠客。
“从谦卑低调……开出一朵朵异香的花来”，把杂碎比喻成人，有自己的追求与梦想，很励志。
英雄不问来处，美味不论尊卑。有些食物，其貌不扬，出身平凡，却也可能峰回路转，等来绚烂时刻。
拟人手法，“出身平凡，却也可能峰回路转，等来绚烂时刻”，已经不仅仅指杂碎，也指人生。
有时候，等待也是美味的一部分。”
在等待的过程中，期待随着时间的流逝逐渐升温。虽然现在吃不到，但是满心欢喜。
2、隐晦暗示
新鲜猪大肠送到，用盐、醋、白酒反复揉洗，去除不友好的气味……
“不友好的气味”，隐晦地表达了猪大肠的特殊性，不会引起看客的反感。
客人的挑剔，同道的激励，加上主人的用心，原本微不足道的食物，竟赢得鼎鼎大名。
竞争对手之间本来是剑拨弩张，横眉冷对，可是文案撰写人却说那是“同道的激励”。
羊杂，很少拿来招待客人，却是自家独享的美味。
“很少拿来招待客人”暗示羊杂地位不够尊贵，上不了台面。
“却是自家独享的美味”，自家独享暗示主人不舍得赠予他人，独自享受这番美味。
仅有小肠最难将息，单凭大肠也难释怀，唯有大小肠嵌套齐发，才是平息怨念的‘毒物’。
“平息怨念的‘毒物’”，暗示食客对于大肠、小肠的贪婪和不满足，也说明食客对大肠和小肠的喜爱。
3、幻化成人
四川人善用香料，以味制味，把气息浓烈的肥肠，调教得活色生香。
这里是说香料把肥肠调教得活色生香，运用了拟人的手法，说明四川人运用香料很娴熟，完胜肥肠浓烈的气息。
一碗漂亮的烧肥肠，讲究汤汁红亮不浊，肥肠软滑顺弹，搭配主食，脂肪和碳水在口腔中携手，左冲右突，把果腹变成享受。
“脂肪和碳水在口腔中携手，左冲右突”，同样是拟人的手法，把脂肪和碳水比喻成顽皮的孩子。
4、以理服人
羊头，灵活运动的小块肌群丰富，质感多样，羊骨的中空结构减缓了热量传导，这也是羊头肉鲜嫩多汁的原因。
解释的羊头肉鲜嫩多汁的原因，有理有据，才会让人信服。
超过35℃，鹅肝开始溶化，在口腔温度的作用下，它将迅速化为半流质，鲜美醇香的滋味在口中漫溢，惊喜猝不及防。
科普鹅肝为什么这么美味，因为它会化为半流质，细腻软绵，能够触达口腔的每一个角落。
秘诀在于，缩小表皮与中心的温差，每隔半小时将鹅挂起，鹅膛内余温向外扩散，外加热卤反复浇淋，内外平衡，七小时卤制完成。
既说明为什么老板的烤鹅比别人家的好吃，又暗示了做这种烤鹅的不易。
正是这段描述让我觉得好产品确实是老板的骄傲，它浓缩了老板的心血。
5、动词形象
紧致的纤维，肥厚的胶质，在撕咬和咀嚼间快意往来，满足对胶原蛋白的终极幻想。
“撕咬和咀嚼”，两个动词引发人回忆自己吃肉时的动作，顿时口中生津。
耳鬓厮磨中，猪蹄悄然蜕变。它等来的不仅是厚重酒香，还有发酵产生的清新鲜味。
“耳鬓厮磨”，形容时间和猪蹄亲密接触，猪蹄充分的经过了时间的洗礼。
……
纪录片中还有很多优秀的句子就不一一列举了，不得不说，文案撰稿人的想象力非常丰富，平时一定也喜欢读书，写文章肯定也非常有经验。
值得我们反复品味和学习。
