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65岁的金大伯（化名）很喜欢吃柿子，上个月底是柿子收获的季节，老人家买来了三斤柿子，当天下午没吃饭，就一下子没忍住几乎全吃了，结果当晚就发生了胃痛、呕吐、反酸的症状。一开始金大伯以为是吃多了胃撑，就没太放在心上。可过了三天，胃痛、胃胀症状还是没有缓解，金大伯赶紧来到浙江大学医学院附属杭州市西溪医院就诊，消化内科李晓医生接诊后，立即安排了胃镜检查，发现他的胃中有块大石头。
“听说过胆结石、肾结石，但没听说过胃结石，胃里也会长石头吗？”
李晓医生解释说，秋天正是胃石的高发季，胃结石就是在胃内形成的石性团块状物。形状多为圆形或椭圆形，有时如乒乓球一般大小。柿子，尤其是尚未熟透（口感还发涩）的柿子含有大量不易消化的鞣质，空腹时胃内酸度较大，在胃酸的作用下，鞣质与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，这种物质就像口香糖一样非常粘稠，吸附食物里的植物纤维，像滚雪球一样的，越滚越大，形成“胃石”。
胃石摩擦胃壁导致胃溃疡发生，从而腹痛难忍，甚至还可以导致肠梗阻！
李晓医生提到，除了柿子外，这些水果也可能导致胃石症：
山楂
提到山楂，大多数人都会想到山楂具有助消化、开胃等效果，平时消化不好的时候也会选择吃一些山楂来帮助消化。
而山楂当中也含有较多的鞣酸和果胶，山楂在消化的过程中这种物质会与胃酸结合，形成一些沉淀物，最终可能会导致胃石症。
橘子
桔子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃粘膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。
除了上述提到的食物之外，富含鞣酸的水果还有酸枣、苹果、葡萄、石榴等，而摄入过多富含膳食纤维的食物可能也是形成胃石症的原因，比如芹菜、南瓜等。
有效预防胃石症的四个小贴士
1.选柿子要选熟的，如果选了没有成熟的柿子，需要和苹果等其他水果放在一起帮助脱涩。
2.不空腹吃柿子和柿子皮，也不要跟高蛋白食物（如肉类、鱼类等）一起吃。
3.在吃山楂、柿子的时候，别同时喝过热、过多的水，进食后也不宜饮酒。
4.如果吃柿子、山楂等后，出现胃部不适等症状，应及时去医院就诊。
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