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文：老高
图：网络
很多做餐饮的朋友跟我讲，现在的餐饮生意很难做，最难的是没人进店，再好的手艺没地发挥，再好的食材放久了也不新鲜！
然而，我到觉得，餐饮类的促销在各类实体店中算是比较好做的，一是至少存在50%的毛利操作空间，二是营销创意可以多元化思考，不像便利店，产品都是标品，价格又非常的透明！
今天，我将用2个餐饮店的案例和大家分享餐饮类店面的引流小技巧，没有高大上的理论，也不需要额外过多的投入成本，操作起来非常简单，但是效果就会大不一样！
第一个案例分享：奶茶店
有一家奶茶新店，为了扩大宣传和成交一批客户，做的促销是“新店开业，买一杯送一杯”，结果就是进店的人是有了一些，但因为成交的量和产品毛利不大，租金成本过大，生意只能勉强度日！
穷则变、变则通，于是他改变了营销的话术，变成“新店开业，首杯免费”，生意马上好了很多！
为什么会这样？这两个促销的话术到底有哪些区别?我们来分析一下：
第一个话术“新店开业，买一杯送一杯”，首先，虽然是买一杯送一杯，促销的力度是很大，但客户只是感觉到实惠，需要自己掏钱，还不到意外和惊喜的程度，其次，假如是一个人进店，他买了一杯你即使送她一杯他也喝不完，这无形之中会拒绝了很多的潜在客户！
再看第二个话术“新店开业，首杯免费”，这个话术传达给客户的感觉就是，进店喝一杯是免费，不需要掏钱，占便宜的心理会趋势大量的客户进店，免费和让客户掏哪怕1毛钱都有着本质的区别！
实际的操作就是，当前只需要原价购买一杯奶茶，第一杯就是免费的，你原价所购买的这杯奶茶会保存在本店，你既可以现在拿走，送给同伴，也可以留存下来，下次进店在拿走！
从店家的营销成本上考虑，其实和买一杯送一杯，五折是完全一样的，但是却能更好的带动销量，因为首杯免费，相当于是一次性销售出去了2杯，如果客户当前只拿一杯，还保留了客户下次进店的机会，下一次进店有可能就不是他一个人，而是同伴几个人进店，从而更进一步的带动销量！
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