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大家有没有在饭店里吃过烤鱼呀？小编家附近有一家饭店，他家的烤鱼特别出名，去吃了几次，觉得味道真的很好，香辣适度，鱼肉鲜美，所以每次都会去他家，可是发生了一件事，小编再也不想在外面吃鱼了。和朋友去吃烤鱼，结果吃出来一把菜刀，老板一句话让我们哑口无言。本来我们吃得很开心，快要吃完的时候发现锅底有一把菜刀，我们把老板喊过来，他却说，这是今天店里的活动，谁锅里有菜刀就把这个菜刀送给谁，我们佩服这个老板的机智，便没有多说什么了。但是回家想想还是心里不舒服，以后还是自己在家里做烤鱼吃吧，干净卫生，吃得放心。
剁椒烤鱼
By 小阿姨～蜜
配料：
草鱼 1条、红椒 1个、柿子椒 1个、洋葱 1个、大葱 2根、蒜 4瓣、老姜 1/2个、剁椒 一小碗、花椒 少许、水 少许、豆瓣酱 一勺、精盐 少许、生抽 少许、料酒 少许、孜然粉 少许、味精 少许、干辣椒 6个
烹饪步骤：
1.处理草鱼，对半剖开。
2.准备好需要的材料（此处忘拍干辣椒和土豆）
3.将少许料酒、盐均匀涂抹在草鱼上，肚子里填入老姜片和大葱段，腌制二十分钟
4.锅加热，倒入少许油。依次放入干辣椒、花椒、蒜末、老姜片翻炒，再放入剁椒及豆瓣酱炒香，最后倒入辣椒丁翻炒（根据口味可以再加入盐、醋、味精等）
5.锅内加水，放入洋葱和土豆片大火煮五分钟后关火
6.将腌制好的鱼除去老姜片和大葱，用厨房纸巾吸干水分，均匀的刷上油及孜然粉放入烤盘。烤箱提前预热，220摄氏度，中层，上下火，烤20分钟（此图是已经考好的鱼）
7.将烤好的鱼放入烤鱼机，倒入步骤5准备的材料，放入少许大葱段，开火，边烤边吃
烹饪小贴士：
1、大家选择一条好吃的鱼，要先看的就是鱼的眼睛，如果你发现鱼的眼睛比较的饱满，那么说明这只鱼是比较新鲜的，如果看到鱼的眼睛很扁平的话，那么说明鱼不是很新鲜了。2、大家选择鱼的时候，要看一下鱼的整体情况，如果我们看到鱼比较完整，身体的颜色比较自然和鲜亮，同时鱼的身体没有任何的畸形，那么说明鱼比较健康一些。3、选择鱼的话，要注意的是不能选择那些鱼鳞有缺陷的，因为鱼鳞是鱼身体健康的一个重要标志，如果鱼的鱼鳞不全，或者是不正常的话，那么说明鱼可能有很大的问题，不要购买为好。
大家喜欢吃烤鱼吗？
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