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很多喜欢蜂蜜的朋友非常喜欢吃野生蜂蜜，都说野生蜂蜜难采割，到底有多难呢？今天阿伟就和老叔（我的养蜂师傅）还有哥哥三人一起进山，为大家揭秘采摘野生悬崖蜂蜜的过程。
我们这次采野蜜的目的地，是河南与湖北交接的群山峻岭，这里是大别山脉脉系，山势陡峭，草深林密，野生动植物非常多。老叔年轻时是猎户，经常在大山里打猎，因此对地形非常熟悉，他说这次要拍照，就不爬陡峭的山，走好走的路线。经历过之后才知道，好走只是对阿叔而言的......
阿伟只是养蜂的，不是专业搞拍摄的，这次拍摄都是用手机拍的，拍照技术也很渣，本文中图片很多是视频截图，不是很清晰，如果您想看一些相对清晰完整的采摘野蜜的视频，您可以加阿伟微信，微信发给您让您看一下当时我拍的采野蜜的视频。
好的，言归正传，从现在开始，阿伟带您进山采野蜜喽。
这是刚进山的时候，我哥在后面拍摄的我和阿叔，我哥胖一些，没走两步就开始喘上了，我跟阿叔劝他不要跟着来了，他说他没问题，所以拿了一根棍子当拐杖，在我们后面慢慢走。
山里到处都是宝，地上有野灵芝，到了季节的话，会有很多人来山上采野灵芝，也是很好的药材。这是好东西，我采了好几个，放包里收起来。
最近一直在下雨，来之前看天气预报今天不会下雨。地上枯叶子看起来很厚，下面是潮湿光滑的，一不小心就容易滑倒，我刚在这里摔倒了一下子，提醒我哥要小心，结果我哥还是在这些摔了一下。
走了快2个小时的山路，爬上爬下的，我的衣服湿透了，这附近有花簇，有很多野蜂来采蜜，阿叔说这附近一定有野蜂巢穴，往向阳的山侧悬崖面找，果然发现了今天的第一个野蜂巢穴。
野蜂巢穴洞口有野蜂进出，这个野蜂巢一定有收获，这里有个大石头堵着路了，边上只有一个遛遛，一个人走都挺悬，阿叔不让我们过去，说他来采，让我来拍。
打开野蜂巢穴，蜂群瞬时飞舞起来了，里面的洞很深，蜂巢有很多层，阿叔说这里面肯定有巢蜜，今天运气好，找到第一个蜂巢就有收获，很多时候你能找到的野蜂巢穴，不一定有蜂蜜，所以采野蜂除了辛苦勤劳危险外，运气也要好。
我站在石头这一边不好拍摄，阿叔搞了一个粗的树枝放在溜溜上面，拉着我慢慢靠过去，准备靠到蜂巢洞穴前面时，阿叔说不要往前了，这个地方没办法站两个人，我要站那里拍，就不好采蜜了，所以我就站在石头边上拍摄，打开石头后，野生蜂巢初漏真容。
镜头拉近给大家看看野生的石头缝里的蜂巢，前段时间一直下雨，蜂群没采到什么花来酿蜜，只有吃自己的蜂蜜，所以外面看上去都是空的，我说会不会里面也是空的，阿叔说不会的，蜜蜂吃自己的食物，都是先吃不好的，把好的留给蜂王和蜂子，所以好蜂蜜都在里面。
我们要开始跟野蜂们抢食物啦！工蜂都飞起来准备攻击我们，保护它们的家园（怎么听着像是搞拆迁的，哈哈），阿叔点燃艾草，这个艾草的烟气是蜂群不喜欢的，有烟气的地方它们都不会往前凑，用这样的方法驱赶在蜂巢内的野蜂。
开始割蜂巢了，这是今天的第一刀，阿叔熟练的运刀，无惧蜂群的警示，我跟阿叔说，等出来了我要尝第一口，阿叔说都养蜂这么多年，蜜还没吃够？我说，就喜欢这口新鲜的。
第一块野蜂巢取出来了，上面有很多野蜂，阿叔早就在旁边架起了蜂笼，取出蜂巢后，把上面的野蜂引到蜂笼里面，等收完这一笼蜂，就会放到我们自己的蜂场里，就变成了我们自己的蜂了，我们自己蜂场基本上都是山上的野蜂，叫“野蜂蜜”也不为过，不过为了跟纯正的野蜂蜜进行区分，我们一般都称呼我们蜂场的蜂蜜叫“土蜂蜜”；
可惜的是这块上面并没什么蜂蜜，上面只有一些花粉，有一些封盖的话，阿叔说里面是蜂子，我们也不吃，就放在地上吧，这也是其它蜂群的食物，它们会把这些蜂巢里面的营养物质都吃干净。
大大小小的扔了好几块了，看着挺心疼的，不过没有蜜就没办法了，只有舍弃掉。
这块有蜜！这块有蜜！你看上面很多封盖的，这些都是成熟的封盖了，纯正的野生悬崖石洞蜜，我都有些迫不及待要吃一口了。
一块蜂巢有正面背面，你们看到的背面没有蜜，但是这正面是满满当当的成熟封盖野蜂蜜哦，这就可以吃了，我先替大家尝一口。
一口不够，再吃两口，纯正的野生蜂蜜是什么味道的？花期、时间、花种、气候，都会影响到口感，因此味道很难统一，最近山里面的药材花开的比较多，所以蜂蜜中的苦味比较重，吃到嘴巴里，是苦甜苦甜的，苦香苦香的，芳香醇厚，润而不腻，滋味百生，吃的特别带劲。纯正的野生蜂蜜的那种感觉，可以说就是蜂蜜的奢侈品，滋味相当顶级，有人每年就来要纯正的野蜂蜜，这不是有钱闲的，这是真正懂蜜，懂养生的人，这样的蜜，当时买的贵，但是每一口都吃的舒心，这才是舒心的活法。
这是大块的巢蜜，颜色还有些深，新巢蜜都是比较浅的黄色，随着时间，颜色会逐渐加深，像这种颜色的，都是一年以上的巢蜜了。蜂蜜封盖时间越久，发酵的时间越长，营养价值就越高，新巢蜜有新巢蜜的好，老巢蜜有老巢蜜的妙，如果你不信，可以看一下医书，老巢蜜是可以入药的哦。
老巢蜜呈现焦黄色，这个野生蜂巢至少有1年没有被人动过了，所以才有这么多老巢蜜。
这个野生蜂巢洞穴比较深，里面还有巢，但是蜜蜂都在洞口，阿叔被蜇了很多下，他说把蜂笼挂到离洞口稍远一些，这样洞口的蜜蜂会少一些，少蜇几口。
把蜂笼挂到远的地方以后，阿叔继续割蜂巢，但是洞穴太深，里面的蜂巢，手臂够不到，阿叔说这个洞就先这样，但是蜂群总是在洞口飞舞，阿叔看了一些，说蜂王没上笼，还在蜂巢洞穴内，又要把蜂笼再拿回洞口，想办法让蜂王上笼，蜂王上笼了，蜂群在蜂笼里就不会跑了，这样收回去的蜂，放在蜂箱里也稳定，不然如果给安排新的蜂王，这些野蜂群可能不服，就会给蜂群的生产和安全带来隐患。
蜂王上来了，蜂群都上笼了，阿叔在一边大喊“上笼，上笼，通通上笼”招呼我们拿出纱网兜，准备把蜂笼兜起来，这一笼蜂咱们就收完了。
翻过了一面山，这边又发现一个野蜂巢穴，我们很激动的走到跟前，阿叔说别过来，他说这个野蜂巢穴废了，门口有人头蜂（胡峰）把门，说明这里面的野生蜜蜂都被人头蜂咬死了，在里面吃蜂蜜，这人头蜂很厉害，人也要躲远点，蜜蜂蜇人就像打针那般的疼一下，人头蜂蜇人，就像硫酸滴身上一样疼，深山里如果被人头蜂群攻击，不及时治疗的话，都有可能不治身亡的。所以这个只能这样了，哎，好可惜，找一个野蜂蜂巢很不容易的，这个被人头蜂霸占，努力白费了。我们又转回头找其它的野蜂洞穴了。
我们进山的时候没带水，今天来的这片山，山泉水在下面的山沟里，我们这会在半山腰上，渴的不行。阿叔拿了一个干净袋子，说给我们去打点泉水，一会功夫，阿叔就给我们带来了清凉还渗着水珠的山泉水，我迫不及待的喝上一大口，阿叔说慢点喝，喝太快容易凉着肠胃。忘了说了，山泉水喝起来比XX牌的山泉水不差的，是真正的甘甜可口。
在山里行走，我看到很多树上都是“马陆”，这种虫子，都在树枝树干上趴着，看着有点慎人，如果不小心握住它了，皮肤会过敏，总之要很小心。
山里面还看到了野猪窝，但是没见到野猪，阿叔说，野猪怕见到人，一般见到人就跑的远远的了，只要你不招惹它就没事；拍照时看到树上趴着一个小蜥蜴，我们家乡叫四脚蛇，现在据说也是野生保护动物了，它应该看到我了，但它没有扭头就走，或许是在捕捉猎物，或者它也不怕我。
采蜜还在继续，这是悬崖边上的一棵树，这棵树长在石头缝里，现在枯死了，阿叔观察了一下，说这里面一定有蜂巢，但是这个地方不好掏，我们要换个地方，看看能不能采到蜜。
爬到这块凸起石头的上面，这里有个孔，被树叶覆盖了，看到有野蜂从这里出没，野生蜂群的洞穴就在这里面，扒开树叶，蜂巢显现了，看起来很新，这种里面估计没有多少蜜，因为很多蜂巢都是新的，估计是野蜂群做巢没多久，不管怎么样，掏出来再说。
阿叔开始下手掏蜜，这个洞是三角形，开口不大，下面没法接住就没法用刀了，只能用手掏。
掏了一块出来，颜色真漂亮，金黄金黄的，这种野蜂蜜吃起来没有刚才那个蜂巢那么苦，可能因为它们采的药材花不多，但是依然很香，很甜，很醇。
蜂巢里白白的，就是蜂蜜的幼虫了，我们叫蜂子，这么多的蜂子，说明这窝蜂正在大量繁殖蜂子，需要大量的食物，加上这是新巢，没什么储藏，基本上没啥蜂蜜留下了。
阿叔直说可惜了，可惜了，我说那就把这窝蜂收了算了，阿叔说这样子好，反正它们是新蜂群，也没啥粮食，给它们换个地方说不定它们就能采更多的蜜了。
采了刚才那个野生蜂巢后，又连续找了两个蜂巢，不过很可惜，那两个都是空的，连人头蜂也没了，野蜂群被人头蜂咬死后占了蜂巢把蜜吃光（人头蜂是肉食蜂）留下的空壳，不禁感叹大自然的残酷，这会也累得不行，已经中午了，阳光虽然很大，但是有树荫，有微风，不是特别热，坐这里歇一会，阿叔说连续下雨影响蜜蜂采花，收成不会太好，说准备回去，看回去的路上能不能找到野生蜂巢洞穴，能找到就采一下，找不到就直接打道回府了。
在这里发现了一个野生蜂巢，说实话，这地方，你要我独自上山，我是找不到的，我们今天找的几个野生蜂巢，都是处于悬崖边上的石头洞或者树洞里，没办法两个人共同作业，因此真正的采野蜂蜜非常艰苦，就算是碰到风调雨顺的年份，一个有经验的采野蜜的人，一天也只能开10笼左右，好的笼能有个几十斤野蜂蜜，不好的可能就会像我们遇到的这样，能有个1-2斤已属实不错，这是需要非常有经验的，你说我们在大山里养蜂酿蜜，虽然很辛苦，但是只要勤劳一些，看紧蜂群，帮助它们把人头蜂杀死，一年一个箱子总有个二十三十斤蜂蜜来收，但是这野生蜂蜜，运气也变得异常重要了。这个野蜂巢穴，就在石头和石头中间的枯死的树洞中，阿叔看到后直接扒开就伸手往里掏了
这个野生蜂巢洞穴不是很深，但是蜂群很旺盛，全部趴在上面，都看不到蜂巢了，阿叔还是点燃艾草，熏一下，烟雾缭绕的，野蜂们嗡嗡的散开了，准备，回手掏。
可惜啊，太可惜了，掏出来的蜂巢，上面都没有什么封盖的成熟蜂蜜，很多蜜巢里面都是不满的蜜，阿叔说今天是真的不是时候，如果天气持续好，这里面可能就有封盖的蜂巢蜜了，如果来早一些，它们可能还没吃蜂巢蜜，这个蜂巢很老，蜂群很旺，所以食物也消耗的快，我们拿到手的都是半满的，虽然很好吃，但是这种的做蜂巢蜜卖相不好哟，卖蜂蜜还差不多啊，我尝了一下，这种的老巢野蜜，是真正的百花香，花香味特浓，尤其是咬到那些封盖的巢蜜上，怎么说呢，如果一定要跟土蜂蜜去比较香气口感的话，我觉得至少有20%-30%的提升，这是我个人的看法，相对客观，每个人感觉不同的。
阿叔说也掏不出什么蜜了，就准备把这笼蜂收了，其实收蜂也有很多讲究，这群蜂很旺，这说明这个蜂王也很厉害，收这样的蜂回去，可以很快的筑巢产蜜，有收成，如果收了蜂群比较小，那到了咱家的蜂场里，就可能会被其它蜂箱的蜂群欺负，野蜂的领地意识很强，好斗，这就是为什么我们的蜂箱都隔的非常远，这样能够减少内蜂群和蜂群之间的内耗，让小蜜蜂们的精力都放在采花酿蜜，抚育下一代，提高蜂蜜产量质量，给大家奉献更好的优质蜂蜜，给俺们蜂农增加收入。
蜂王不出来，蜂群上笼慢，阿叔又开始熏它们了，催促它们赶快上笼，可能小蜜蜂不高兴了，就过来在阿叔的手上蜇了一下，其实我们都被蜇了好多下了，只是这次这个小蜜蜂动作没那么麻利，毒囊没有完全拔掉，还有手上转圈呢，阿叔让我拍一下，不知道大家看清楚了没。小蜜蜂蜇人不是很疼，针扎一下，只要不是过敏体质就根本不怕，而且现在社会上还流行蜂毒疗法么，就是拿蜜蜂来蜇人的。
阿叔的手很脏，肯定了，这又不是什么体面活，山灵地宝采挖人，谁不是满身泥土，有的朋友担心说，这样搞的话，那采来的野蜂蜜吃的吃不得？首先，吃肯定是没有问题的，采到的蜜，都会把用手接触的地方掰掉，再装袋装盒保存，等回去后还要再挑，把里面的杂质挑出来，而且，蜂蜜本身就有防腐抗菌的特性，所以在卫生安全方面，蜂蜜还是拿捏的稳稳的，大家务必放心，只管安心享受纯正野蜂蜜带来的绝佳口感和丰富营养。
已经准备出发回家了，临下山前再吃一块野蜂巢蜜，吃了有劲，其实真的很累，回去的路上我也没有拍视频了，也没啥照片，总之下山了以后，我和我哥一屁股坐到地上，吹着山风，回头望望那群山峻岭，觉得不管怎么样，采野蜂蜜这事也是太不容易，这世上从来没有轻松的事情，你想要的更好的，也一定要靠自己去争取。
这是今天的野蜂巢蜜的收获，下午回到屋的时候特别累，晚上才来拍这个收获，其实没有多少，提到手里觉得可能有10斤左右，真正上称了看了一下也就6斤多点，这样的蜜还不能直接装盒，要去掉杂志，这样也会损耗一些，能够装盒的大约就是6斤。因为这次上山采到的蜂巢蜜不是很饱满，基本上都是切割的，所以看起来不成型，比较碎，品相较差，但不管怎么样，这才是货真价值的纯正山崖野蜂蜜，不掺一丝假，有朋友问，难道就没有品相好的野蜂蜜吗？
这也是山野蜂蜜，但不是这次我们上山采割的，大家如果喜欢这种纯正的山野蜂蜜，可以加阿伟的微信沟通交流。 每年的7-10月份，我们这里的有经验的老蜂农，都会进山采割野蜜，这种野蜜因为需要漫山遍野的找，所以采割是非常难的，量也很少，今年因为气候异常，产量比往年都要减少了，这次上山其实是试割，后来下山时候阿叔跟我说，基本上这个山头今年要放弃了，留给明年。 这种纯正山野蜜，绵延300里的大山，一年这样的产量连万斤都不到，这还是带巢称重，如果是榨出蜂蜜的话，还要减少，物依稀为贵，价格上肯定是居高不下的，但我不会昧着良心卖高价，更不会掺假，我喜欢蜂蜜，更喜欢野蜂蜜，也通过蜂蜜认识到了很多善良可爱的朋友，因此真的有朋友想要，阿伟我都是友情价给到的，一分价钱一分货。就这样实实在在的。
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