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大理的天气，今年并不好！看看吧，大自然从来不说假话……
往年野生菌蓬勃上市季，今年仿佛冷淡不少。大理虽不是云南野生菌的知名产地，但每年菌子还是有着相当多的产量。古城北门农贸市场，往年同期，售卖野生菌的摊位很多野生菌也很多。可是今年实地重访，明显看见野生菌比去年少了差了也贵了许多。
野生菌摊位稀稀拉拉，菌子是品种少数量不多，叫价却挺贵，最吸引外地游客的松茸，表现得尤为明显。松茸整体品相不佳，大开伞、柄弯曲、有虫眼破损菌之类，按分类标准系等外品的占了绝大多数，叫价却达到百余元1斤，这种货去年叫几十元都少有游客问津。
一个摊位稍微好一点的才这么1小篮（如图3），按分类这才勉强入品，叫价400元1斤。去年一级品才200元，这差了好几级哦！看来，今年松茸产量是太低了。走遍农贸市场，看到的都是采自大理周边的松茸，去年有人卖香格里拉的来货今年看不到了。摊主们说：“今年香格里拉的松茸也很少，不会到大理”。
景区菌子的叫价一般会比其他地方高，但从同地点同时期来看，目前大理野生菌比往年更少更贵已是不争的事实。游客东挑西挑也无多少好挑，皱着眉眼：“今年野生菌怎么这么少呀？”。摊主亦颇无奈：“其实，今年大理的天气不好，雨水很不顺”！
大理不是很凉快，蓝天白云天气很好吗？然而，游客对大理的天气印象并非完全符合实际。那些常年生活在大理，特别是与山水田地休戚与共的纯粹大理人，他们对天气的看法才是感同身受客观的。
依据大理当地乡民的说道，结合今年大理的天气信息，可以很明显看出，大理的天气与往年相比并不太好，甚至可以说是怪。
，云南雨季区域开始期为近十年最早。大理雨季开始日期为6月7日，比去年偏早了22天，虽然缓解了前期旱情，但同时，5、6月份平均气温又比历年偏低，属偏低至特低，加之总日照数偏少，光温明显不足。实难称好的天气使水稻、玉米、烟叶等作物及果树林木生长均受到一定影响。
6月，野生菌未达萌发之时，过早到来的雨季对菌子的生长并无多大帮助。然而，进入7月菌子旺盛生长初期，大理天气又怪了。雨季的雨多是阵雨，雨量比历年偏少，气温又比往年偏高，强对流天气时有发生，这些都不利于野生菌生长，菌子产量低价格贵皆因如此。同处滇西北方向的香格里拉，或也有同样的原因呢。
大自然从不说谎，野生菌作为它对人类的馈赠，今年的质与量直观体现了大理天气不太好的状况。夏季是大理传统雨季，期间长久雨水少日光晴的天气虽被游客喜欢，但却和自然规律相悖，许许多多生系山水田园世代劳作的村民乡众，他们的生计将更为艰辛。
8月份或许就规律恢复了。据预计，大理届时降雨量为220毫米，与历年同期接近。作物农产的未来可期，大理野生菌又将精彩迭出了吧。大家8月大理旅游，如遇连日阴雨也请不要沮丧，因为这才是大理夏季本应有的样子啊，这才是顺应自然规律风调雨顺哦！
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逃离大城市一个月的好去处...
天路行客
大理洱海边超大海景房，月租只要3000元包水电费，拉开窗帘看到海
10:09
美丽的大理
大理海东街
云南农村集市各俱地方特色，除了交易的商品还有集市的历史、赶集人的语言、服饰。
海东是我五十多年前知青下乡插队的地方。每逢街天是知青串门聚会的良机。分散在各个村里的知青三三两两结伴徒步来到海东公社所在地的向阳老街上。全公社只有这么一个集市，老街所在地生产队叫“上节” ，这里有我们的知青农友～日本老三，他的实名是杨勋，当年一个满身文艺细胞的活跃青年。男女知青在他临街的小屋里聊天，讲述最近各自队里和房东家的情况，我们也喜欢唱歌，记得《莫斯科郊外的晚上》是当时最喜爱的一只曲子。我们也到街上逛逛，只是忘不了口袋里的羞涩。有一回甚至跑到两公里外的天镜阁附近的枣林里偷摘枣子。
几十年过去了，现在稍大点的村子都有了每天都赶的小街子。可规模最大的还是海东镇所在地的老街，现在的海东街按照农历每月的初一、初八、十五、二十一、二十六当街。
街上不仅有当地和临近村寨的赶集人和农副产品，还有来自宾川、下关大麦地等处的买卖人。
这里的东西比较便宜，以最近一个街天的行情为例，嫩玉米1.5～2元一市斤，本地山药3～7元一市斤，洱海大鲢鱼3.5一市斤，板栗4～5元一市斤，10元3市斤的大个软籽石榴……
农村集市最畅销的是价廉物美的东西，人们不大在乎质量。
海东历史上是雪梨产地，这些年品种退化了，新品种～红雪梨个大，价格10元6市斤。
街子上还有各种各样的商铺、食馆、理发店 ，而几十年前海东街只有唯一一家供销社。
如今下关到海东有专线公交车，单程票5元，60岁以上老人有免费的“敬老卡“ ，每十来分钟一趟，非常方便。
偶尔赶一次海东街 ，体会当地的乡情 ，记起往日的乡愁……我买东西的时候会说几句白族话，卖家会用惊异的眼光打量我这城里人，我还会问对方是哪个村的人，说出他们村里某某人的名字，立马获得对方的认同。
街上也会遇到一些老熟人，我遇到过当年的大队长杨来宝和公社武装部长杨水金。我当年下乡知青房东家的嫂子～子花经常在海东街上卖菜，一见我，就热情打招呼，要我到家里吃饭，有时候还非要送我些她种了拿来卖的菜蔬，我都客气地谢绝，农村人不容易不是？
10月31日胡云龙于洱海之滨苍露园
新春佳节去大理旅游，一定遵守当地白族食俗！
云南的大理是白族聚居的地区，白族大多从事农业，种水稻。有邓川牛、大理马、鹤庆火腿、弥渡卷蹄、大理弓鱼、下关沱茶、大理雪犁、宾川柑橘和大理石、大理刀等特产。
白族饮食一般为一日三餐，农忙或节庆时则增加一次早点或午点，平坝地区多以大米、小麦为主食，山区常吃玉米、洋芋和荞麦.主食一般蒸干饭，便于下地时携带。此外也喜爱粑粑、饵块、汤圆、米线、稀粥、糖饭(糯米与干麦芽粉制成)等。三餐都配新鲜蔬菜，也制成咸菜、腌菜、豆瓣酱。用洱海特产的海菜花加工成的海菜炒火腿、海菜豆腐汤等。肉食以猪为主，兼有牛、羊、鸡、鸭、飞禽和鱼鲜，善于腌制火腿、腊肉、香肠、弓鱼、油鸡棕、吹肝和饭肠等食品，腌年猪和乳扇(羊乳点酸水而成)是当地“一绝”。烹调方法多样，口味偏好酸辣，大理白族创造出大理砂锅鱼、柳蒸猪头、乳扇凉鸡、油炸仙人花(仙人掌花)、盐炖罐子肉、鱼茸乳扇卷、生皮、汽锅饭、大理洱丝等一批名食。
生皮
生皮是白族极具特色的菜肴，它将整只猪或羊置于稻草火上烘烤，待烤至半生半熟之际去毛再烤，直至皮肉呈金黄色时为止。吃时将肉切成肉丝或肉片，佐以姜、葱、炖梅、辣椒等调料。
下关砂锅鱼
这是下关地区特有的菜肴，将洱海的肥鲤鱼，剖腹洗净，抹上盐腌十分钟左右，与火腿片、嫩鸡块、鲜肉片、猪肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海参、豆腐、玉兰片等各种适量配料，同置砂锅内，再撒入适量的胡椒、盐、味精等调料，置于火上文火煮成。
炖梅
洱海东岸产梅，绵延百里的山上到处是梅林，有苦梅、盐梅两种。炖梅是用苦梅制成的，是当地人喜爱的调味品。炖梅是将苦梅放入沙罐，加入盐和花椒，盖严置于火上，连炖一至两天，制成后其味酸香异常，是上好的调味佳品。
乳扇
洱海邓川土地肥沃，水草丰美，这里以产乳牛而闻名天下，当地的乳扇更是远近驰名。制乳扇时，先将鲜牛奶发酵制成酸水，再放和锅内加热至60至70度，随后注入鲜牛奶，用筷子搅拌，使其渐结成絮状，再用筷子摊成薄片晾干而成。
乳扇黄中带白，洁白光亮，而且营养丰富，它可生吃、亦可煎、蒸、烤吃。
烤茶
烤茶是白族的传统茶俗，白族人家的堂屋一般设有木架的烤盆，上有三角架，每逢有客人，主人便用砂罐烤茶待客，这就是“三道茶”，头道上有普洱烤茶，二道上加红糖、蜂蜜、核桃仁、花椒的泡茶，三道上加乳扇、红糖的味茶，这便是“头苦二甜三回味”的说法。而且，”酒盅要粗糙，茶盅要精巧”，“酒满敬人，茶满欺人”，讲究颇多。
节庆食俗
白族注重节庆，几乎每节都有一至数种应景食品.如春节吃叮叮糖、泡米花茶和素斋饭，三月街吃蒸糕和凉粉;清明节吃凉拌什锦和“斋筵香”(炸酥肉);端午节吃粽子和雄黄酒，尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺米饭，火把节吃甜食和各种糖果.中元节吃羊菌和烩鱼包肉馅;中秋节吃白饼和酥饼;重阳节吃肥羊，冬至节吃炒荞粒和羊肉汤。
饮食忌讳
大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹火，必须到井边“汲新水”。丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做红色菜肴。进餐时长辈上坐，晚辈侍奉，把节之夜，岳父不能留女婿在家过节。
我追着云彩，踩着大理玉米糯，牛肝菌香的季节，见到云南火腿专家李小锋老师。一路聊顶级火腿，甚欢，不知不觉山里温度骤降10度，正好加菜，他带着我的团队下飞机直接来吃诺邓的土鸡暖身。微凉里一满勺鸡油火腿浓汤，一看是地道的土黄色，再油润里撩起一块乌骨鸡（白毛黑皮黑骨，江浙一般白毛黑皮白骨），被幸福拥抱的感觉是难以言喻的。
关键我运气总是很好，一夹就夹到人家的精华部位“蛋包”。不解释，吃哪补哪吧…
#吃在中国# #我是生活家# #吃在云南# @今日头条 @头条号 @头条美食
带娃自驾旅行我们来到了大理，今天起大早带宸宸逛大理古城集市，各种新鲜蔬菜水果，宸宸忙着选自己爱吃的蔬菜水果，迫不及待的吃了生玉米
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