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当丸子碎了怎么办？遇到这种情况，首先需要冷静应对。首先检查碎裂的丸子是否够卫生，如果是外卖丸子，可以考虑联系商家进行退换；如果是自制丸子，可以重新制作。其次，看丸子碎裂的程度，如果只是轻微的碎裂，可以尝试用一些调味料和汤汁来修补，继续烹饪。如果碎裂严重，可以考虑利用碎丸子来制作其他菜肴，比如丸子汤或者煎丸子。总之，根据丸子碎裂的具体情况和个人喜好，可以有多种方式来处理，切记不要浪费食材。
如果丸子碎了，补救的方法，可以用丸子馅儿做鸡蛋饺子，把鸡蛋打散以后，最好拿一个饭勺没有合适的用炒菜锅也可以，放在火上面，倒上一点儿油之后，放进一些儿鸡蛋液做成饺子皮儿把碎丸子馅放进去对折，鸡蛋饺子就做好了。
把鸡蛋液和碎丸子都做完后，整盘儿鸡蛋饺子就做好了。
最后放入各种调料，把鸡蛋饺子再炖一下，出锅。
丸子碎了怎么办
如果煮的丸子碎掉了，以后可以把他捞出来，然后再加入蛋液和淀粉，可以做成煎蛋饼，也可以睡了，以后加上蛋液上锅蒸，加一点葱花，生抽，麻油作成真的肉饼也非常的好吃。
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