时间：2024-02-02
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“熬炒鸡的家常做法王刚”是一本介绍家庭炒菜技巧和方法的实用手册。作者王刚以其丰富的厨艺经验，详细解说了炒鸡这道家常菜的制作过程。本书结合传统的烹饪方法和现代的调味技巧，让读者能够轻松学会如何烹饪出口感鲜嫩、色香味俱佳的炒鸡。书中还包含了一些常见的配菜
主料
公鸡一只
辅料
大葱2颗
姜汁适量
豆瓣酱适量
东北大酱适量
花椒适量
八角3个
生抽适量
老抽适量
干辣椒2个
做法:
1、热锅凉油爆香花椒、八角和干辣椒。
2、倒入用水焯过的鸡块。
3、加入姜汁、豆瓣酱、大酱、生抽、老抽。（配色）
4、翻炒均匀，码上大葱。
5、翻炒均匀，加入开水，再次翻炒。
6、倒入高压锅，盖盖子上阀门，上气中小火炖20分钟。
7、解压后打开盖子，大火收汁。
8、盛入容器，即可享用。
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