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厦门作为一座历史悠久的沿海城市，拥有许多美味的特色食物。其中，最具代表性的莫过于闽南地区的海鲜美食，如海蛎煎、招潮蟹、沙茶面等享誉海内外。此外，厦门还以小吃闻名，有着悠久的风味小吃传统，如风格独特的沙茶面、鱼丸汤、卤面线等，深受游客和当地人喜爱。另外，闽南特色烧烤和海鲜火锅也是不可错过的美食选择。这些美食代表了闽南风味的魅力，让人们在品尝美食的同时，也能领略到当地的文化和传统。无论是品尝街边小吃，还是在高档餐厅品尝海鲜大餐，厦门都能满足各种美食爱好者的味蕾。
厦门有什么好吃的食物
在厦门的鼓浪屿，吃是一种享受，也是一种态度。可以在大排档里不顾形象的大块朵颐;可以走到哪里就从路边小摊买个小吃边走边品。各种馅儿的土笋冻、海蛎煎、鱼丸、沙茶面等等，所有吃的东西都很美味，所有吃东西的方法都适合这里。下面跟小编一起来看看厦门有什么好吃的"吧！
鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有70多年生产历史。它的迷人之处在于：其外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点，也是馈赠亲朋好友的家乡特产。里面裹有各种馅料，有椰子饼、低糖莲蓉馅饼、红豆馅饼、椰子馅饼、豆沙馅饼、凤梨酥、多种口味蛋黄酥、绿豆糕，品种繁多。
海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。它的主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。
肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品。选用的是新鲜猪肉后腿部分，先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐。
鼓浪屿最出名的小吃莫过于鲨鱼丸了。从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的要求。其中最正点的就是原巷口和林记。精心打制出的鱼丸吃起来鲜美嫩滑，其皮弹劲十足，那种口感用闽南话发音就是很Q。其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
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