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蛏子蒸丝瓜是一道口感鲜嫩、清爽可口的家常菜，制作简单而又美味。首先将鲜活的蛏子洗净处理干净，再将丝瓜切成丝状，去除多余水分。将处理好的蛏子和丝瓜摆放在蒸碗中，加入适量葱姜蒜等调味料，放入锅中蒸熟即可。蛏子的鲜美与丝瓜的清爽相互渗透，美味无比。为了增加口感的层次，也可以在蛏子蒸熟后，淋上少许鲜美的蚝油或香油。这样一道爽口的蛏子蒸丝瓜就制作完成了，清新美味，受到家人喜爱。
【蛏子蒸丝瓜】1、蛏子放盐水里养几个小时，让它把沙吐尽。2、丝瓜去皮后，切成滚刀块，放入深一点的盆子里，然后把洗干净的蛏子铺在丝...
1蛏子蒸丝瓜
1.蛏子放盐水里养几个小时，让它把沙吐尽。
2.丝瓜去皮后，切成滚刀块，放入深一点的盆子里，然后把洗干净的蛏子铺在丝瓜上，放上姜丝和蒜茸，葱花香菜末，洒上细盐，少许料酒最后淋上花生油。
3.大火把水烧开后，把整盆丝瓜蛏子放入锅内，大火蒸5-6分钟。就可出锅。
2丝瓜蛏子汤
1.蛏子放盐水中2小时吐净泥沙，一般菜场小贩会把蛏子体内的泥沙吐干净后再拿出来卖，不过为了保险起见，自己回去再吐一吐也是好的。
2.准备食材，丝瓜一条，生姜一片，将吐好沙的蛏子外壳用牙刷刷干净。
3.锅内放半汤碗水，加入姜丝大火烧开。
4.丝瓜去皮切断。（这步在烧水阶段做，为了保持丝瓜颜色的脆绿，切早了丝瓜会变黑）
5.将丝瓜和蛏子放入烧开了的水中氽煮，盖上锅盖焖一会至蛏子开口。
6.加适量盐和香麻油起锅。
3丝瓜炒蛏子
1.材料：丝瓜、蛏子（已焯熟）
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
3.将丝瓜去皮、清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
6.接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
4倒笃蒸蛏子
1.蛏子加盐、香油泡养一会儿，彻底洗净外壳
2.将洗净的蛏子倒着放入一个碗中，两条管状物朝下摆放，放两片生姜
3.将雪菜汁浇在蛏子上，只要过碗的1/3高度即可
4.锅中水烧开后，再将蛏子放到蒸锅上，大火8～10分钟即可
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