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在我国中北部的大部分地区,都有冬至吃饺子的习俗,据说这一天吃了饺子整个冬天耳朵都不会冻,南阳有民谣:冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管;洛阳有民谣:冬至那天吃顿扁,不冻耳朵不冻脸。为什么会有这样的说法呢?
这就要说到饺子的发明者——医圣张仲景。张仲景是东汉南阳人,著名医学家,他所撰写的《伤寒杂病论》确立了辨证论治的法则,是中医学上影响最大的著作之一,受到了历代医学家的推崇,是后学者研习中医必备的经典著作。说通俗点,《伤寒杂病论》创建了完整的中医理论体系,如果没有张仲景,中医学将会变成植物学……张仲景在中医上可以说是祖师爷级别的人物,因而被称为“医圣”或者“仲圣”,受到所有中医大夫和医学生的尊敬!
建安年间,张仲景被朝廷任命为长沙太守,虽然做了官,但他仍然想用自己的医术为百姓解除病痛,但是在那个封建时代,当官的不能随意进入民宅接触百姓,这该怎么办呢?张仲景想了一个办法,选择每月初一和十五两天,大开衙门而不问政事,让有病的百姓进来,自己坐在大堂上为他们诊病。这就是“坐堂医生”的来历,现在很多老年人还称呼药铺里的医生为“坐堂医生”,如果里面医生比较多,他们还会问“今天谁坐堂”,还有很多药铺诊所以“XX堂”来命名,这些都是来源于张仲景“公堂诊病”的创举。
张仲景从长沙退休告老还乡回到南阳的时候,那年冬天寒风刺骨、雪花纷飞,他看到白河边很多穷人衣衫褴褛、面黄肌瘦,因为寒冷,耳朵都冻烂了,他心里很难受。回到家后,他研制出一个驱寒的药方,然后让徒弟在南阳东关的空地上搭了个棚子,为穷苦百姓舍药治病,那天正好是冬至。
这种药的制作方法是,把羊肉和一些驱寒的药物放在锅里煮,煮熟之后捞出来切碎,用面皮包裹成耳朵的样子,然后放入原来的汤水里煮熟。因为这种东西的形状像耳朵,又是为了防止耳朵冻伤,张仲景给它取名为“祛寒娇耳汤”。张仲景让徒弟给穷人们每人两个“娇耳”一碗汤,人们吃了娇耳喝了汤,顿觉浑身发热、两耳生暖,耳朵再也没有被冻伤了。
后来这种“祛寒娇耳汤”慢慢扩散流传开来,成了冬至必吃的美食,然后又成了过年必吃的美食。
说到这里,小编突然想到,还有30多天就要过年了!心里有点慌慌的……马上就要过年了,你准备好了吗?对于的自己,你是否满意呢?
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