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《菜根谭》是明朝还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录集，为旷古稀世的奇珍宝训，被誉为古代三大处世奇书之一。《菜根谭》书名的由来，取自于孔谦语“谭以菜根名，固自清苦历练中来，亦自栽培灌溉里得，其颠顿风波，备尝险阻可想矣”。洪自诚取“菜根谭”为名，希望世人放弃互相倾轧之心，在清苦历练之中修身养性，敦品厉行。人的一生中，应酬总伴随着家庭、事业、生活，如果能做到《菜根谭》中的这五句，那所有的应酬对于我们来说都能应对自如。
1、士君子之涉世，於人不可轻为喜怒，喜怒轻，则心腹肝胆皆为人所窥；于物不可重为爱憎，爱憎重，则意气精神悉为物所制。
注重修养的读书人经历世事,作人不可轻易流露喜怒之色,喜怒随意外露就会使自己的内心肝胆都被人所窥见；处事不可以太重感情而产生爱憎,爱憎过重就会使自己的意志精神全被外物所辖制。无论是对人轻易的喜怒发作，或是对事物过度的痴迷爱憎，都容易把自己脾气性格的缺点完全暴露。处世之道，重在节制自己的喜怒爱憎。
2、善启迪人心者，当因其所明而渐通之，毋强开其所闭；善移风化者，当因其所易而渐及之，毋轻矫其所难。
善于教育启发人的人，教导他人的时候，是从他人知道的开始导入，而让他人知道这个人本来不知道的东西。善于转移风俗习惯的人，是从容易的改变的风俗习惯开始转变，而不能轻易地从难的开始转变。
3、己之情欲不可纵，当用逆之之法以制之，其道只在一忍字；人之情欲不可拂，当用顺之之法以调之，其道只在一恕字。今人皆恕以适己而忍以制人，毋乃不可乎！
自己的情感欲望不可以放纵，应该用逆反的办法去抑制它，其办法只在一个忍字；他人的情感欲望不可以被拂逆，应该用顺从的办法来调和它，其办法只在一个 恕字。现在的人却全都以恕的办法来适用自己，而用忍的办法去制约他人，这样做显然是不行的。做好“忍”和“恕”，才能控制提高自己的情商。
4、待人而留有余，不尽之恩礼，则可以维系无厌之人心；御事而留有余，不尽之才智，则可以提防不测之事变。
与人恩惠，应渐渐施出，要留有余地，人心贪顽，最不知足，余下的恩礼可以维系和保持和这些人的关系；处理事情要保留多余而不会竭尽的智慧，这样才可以预防无法预测的变故。给人好处的时候，也要遵循“循序渐进”的原则，总是要让对方为这“好处”吃一些苦头，花一些心力，让他在“付出“之后才“得到”，这样子他才会珍惜这“得来不易”的好处。弓不能拉满，拉满易折；势不能使尽，使尽就成为了强弩之末。如果你不留一张最厉害的底牌，却一股脑儿地将十八般武艺悉数亮将出来，你的有限的招数就会完全暴露在别人面前，别人就会有针对性地施招，在最后的时刻置你于不利的境地。
5、无事常如有事时，提防才可以弥意外之变；有事常如无事时，镇定方可以消局中之危。
无事时像有事那样时时提防，才能应对意外变故发生；有事时像无事时那样镇定自如，才能消除险情。安然无事的时候，要常常如同面临大事一样警觉提防，小心谨慎，才可以弥补意外发生的变故，不至于临时仓卒、手忙脚乱。当有事情来临的时候，要常常如同安然无事一样镇定从容，保持冷静理智，才可以消除局势中的危机，不至于心慌意乱、决策错误，造成更大的危机。
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