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钱江晚报·小时新闻记者 陆芳
民以食为天。说起江苏淮安，很多人知道这里是中国四大传统菜系之一淮扬菜的发源地之一。这个有2200多年建城史的古城，淮扬菜文化已经融入百姓生活的方方面面。
10月28日，第四届中国（淮安）国际食品博览会在淮安开幕。
据悉，淮扬菜文化也深度融入此次食博会，食博会精心策划了中国淮扬菜大师赛、“淮扬菜名店”评选、“淮安十碗好面”大赛、“我家美味——淮扬美食进社区”家庭厨艺大赛等一系列活动，在满足群众文化需求的同时，为推动淮扬菜创新融合、培养淮扬菜文化传承人才发挥作用。
淮安从2017年下半年启动美食之都申创。今年，已开展了第二轮申创，并从国内候选城市中胜出。接下来计划在北京举行城市推介活动期间，开展精品淮扬菜推介，还准备深入挖掘文学、影视等作品的美食元素，加快推进美食创意衍生产品的征集制作，推动美食与旅游、文化和创意更深入紧密的结合。与此同时，淮安还将加快推进里运河御码头、河下古镇美食街区打造，集聚一批淮安特色美食品牌，形成集中展示淮安美食文化的窗口。
从2018年到2021年，中国（淮安）国际食品博览会已举行了四届，前三届食博会累计签约食品产业合作项目88个，总投资约500亿元。
经过这几年的培育，食博会不仅是企业展示交流的平台，更是淮安市民以及长三角美食文化爱好者的一场文化之旅、消费盛宴。在过去的三届食博会上，共有36万多人次到场观展采购，其中淮安及长三角城市的市民是主力军。
随着消费升级步伐不断加快，群众味蕾需求已从“吃遍全国”变成“吃遍全球”。今年第四届食博会专门设立跨境电商食品馆，邀请20个国家和地区展团参展。
此外，第四届食博会期间，还将结合双十一、双十二等消费热点，启动2021“嗨在淮安”主题消费节，打折销售食博会爆款产品、“淮味千年”特色农产品，组织百家淮扬美食特色企业开展线上线下联动促销，以及各种文化旅游优惠活动。
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