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时间过得真快，转眼间已经到了冬至，民间有进入冬至吃饺子、喝羊汤的习俗，意思是已经正式进入寒冷的冬季了，需要通过喝羊汤来进补身体了。特别是冬至这一天，羊汤馆如果来的晚点可能就没有座位了，整个羊肉汤行业可是赚得盆满钵满。即使是平时做其他饮食的饭馆或者面馆也加入进来，一天的营业额可是平时的好几倍，从这样的地方打包带走的羊肉汤也叫打包羊汤。但是不知大家注意没有，虽然生意这么好，但是这些平时不以卖羊肉汤为主的饭馆里售卖的羊肉还真便宜，最多也就40块钱一斤，怎么感觉这么实惠呢？冬至来临你吃羊肉了吗？批发商无意间透露一句，打包羊肉汤可别喝。
首先，羊肉的价格本身就在30块钱以上了，他们只收40块钱一斤，还送羊血、白萝卜什么的，在加上材料和人工，从成本上就划不来。一位羊肉批发商就在无意间透露出了里面的实情，并且说，你以开店老板的口气到市场里面问一问批发这些食材的中间商你就知道了。这些肉分为两种：一种就是那种不新鲜的冷冻羊杂，羊肉则是羊头肉和少量羊肉煮熟后混在一起的；第二种就是专门煮好的那种品质不好的羊肉和羊杂，并且分成一包一包，这种更便宜，并且颜色雪白，是添加了某些专门的东而煮成的这种白色。还有一种就不多说了，技术高超的可以用鸡皮和鸭皮来加工。
有的朋友又说了，看着打包的汤颜色很白很浓啊，像是熬了很长时间的啊，并且汤锅里也能看到骨头啊。这个也不难，也可以说更简单，就是在锅里加了一些奶汤白鹤羊肉汤膏，锅里的骨头和门口挂着的羊头或者羊肉都是做做样子罢了。正儿八经的羊肉汤是白里透黄，绝不是那种纯白色。其实要想鉴别也很简单，仔细看一下汤，不光白，还是那种清汤寡水的状态，喝起来没有一点粘稠的感觉，另外问一下，绝对闻不到羊肉汤本来就该有的那种肉香味。
另外还有羊血，你不要指望在这样的打包店里能吃到真正的羊血，更何况老板还免费送你一点，那只是牛血罢了，价格就摆在那，老板比你要精明，这是很显然的事情。至于口感，一般你还真吃不出来。
注意了，这样的打包店不仅仅指的是那些在过年过节或者如冬至这样的旺季才卖羊肉汤的店铺，有些小饭馆经营者平时在经营别的东西的时候同时也在做羊肉汤，还有一些是在集市上经营其他饮食的同时也做羊肉汤，这些都需要注意了。还是那句话，一分钱一分货，自己平时需要多注意。
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