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在吃货的世界
没有什么事是一顿饭解决不了的！
吃喝玩乐，“吃喝”始终在“玩乐”之前
家与家很远，人与人很近
崇信夜市，邀你回“家”吃饭！
崇信美食：唯有美食与爱不可辜负
羊肉泡
先把煮好的羊肉切成片，盛于碗中，加滚汤后泡上手工馍食之。风味特点：肉烂肉绵，原汁原汤，汤清味鲜，鲜辣醇厚，不腻不腥，香气扑鼻，回味悠长，营养丰富。
油糕
色泽金黄,松软酥脆,香甜可口。以上等清油、细白面粉、精糖为原料,先将面粉用开水烫至半熟,用冷水反复搅和,再揉成鸡蛋大的面团,包糖、芝麻、桂花做的馅子,入油锅炸成。
酥盒子
当地名贵食品。在平凉首届崆峒旅游节上，被评为优质产品。其形似饺子而带有花边沿，其特点酥而又脆，油而不腻，香甜可口，为节日馈赠、宾客宴席之佳品。
酿皮
特点是细腻、柔软、清亮、嫩滑、清凉可口。制作酿皮子时,一是把优质的面粉和成面团,然后陆续加水并加入少许的盐、碱,不断地用手揉洗,将洗出的面浆,倒入专门的“酿箩”里推均匀,上笼蒸3-4分钟后取出即可,吃时切成条状,拌之以芥茉、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等佐料,五味俱全,别具风味。
荞面搅团
制作时温火、多搅、均匀、粘稠适度。备以蒜泥、辣子油、盐、醋等调好的蘸汤。风味特点：搅团色青淡，外凉内热，边蘸边吃，酸辣宜人，兆和气团结之意。
豆腐脑
嫩嫩的白白的蒸熟的豆浆，小碗盛之，上放榨菜、青椒、蒜等切成的小丁，浇一两勺香油、酱、醋、盐等调成的汤。 风味特点：白、嫩、软、绵、滑、甜、苦、有豆味而叫绝。
凉粉鱼
熟面团用漏勺作成形似小鱼的面梭儿，后加入凉开水调成的汤。特点滑溜顺口、凉爽解渴，吮吸食之。
人们常说“民以食为天”，不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被急促紧张生活节奏追赶的白领，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股暖流。崇信的美食亦是如此，虽然简单，却胜过无数。
特色
DELCIOUS
美食
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时光被奇景惊艳，而岁月在城市里被温暖。每一个城市写给你最动人的情书，就是它的食物。
傍晚时分，约好友几人，趁着斜阳，吹着微风，来崇信享受美食，与朋友谈笑甚欢，将是一件非常幸福的事情。
来源：崇信县融媒体中心
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