杜康，字仲宁，相传是夏代人，为酿酒之祖，称酒圣，他造的杜康酒名扬华夏。距今已有4700年左右的历史，被誉为中国酒界鼻祖、白酒之源。杜康，是人名，是地名，是酒名，更是一种酒文化。让我们不妨先来听一段故事。
追根溯源话杜康
杜康，是黄帝手下一位大臣。黄帝建立部落联盟后，人们开始耕种粮食。传说黄帝命杜康专管粮食生产这件事，杜康很负责。他想，怎样才能保管好呢。
杜康想了几天几夜。有一天，他在一片茫茫森林里发现一片枯树，心想，何不用它来保管呢。不几天就把打下的粮食全部装进了树洞。经过长期风吹日晒雨淋，慢慢开始发酵了。一天杜康上山查看粮食保管情况，突然发现一棵装粮食的树洞周围躺倒着一些山羊、野猪、兔子。他以为这些野兽是病死在这里的，便走近一看，却发现它们都活着，个个在睡大觉。杜康一时弄不清这是什么原因。
杜康连忙跑去，原来装粮食的树洞，已裂开缝，不断地往外渗水，山羊、野猪、兔子就是舔吃这水才睡倒的。杜康一闻，渗出的水特别芳香，他不由得舔尝了一口，觉得有些辣涩，但气味特别浓香。又不由自主地喝了几口，忽然觉得天旋地转，身子不由自主地倒下，也睡着了。
杜康把他所看到的一切，向其他人讲述了一遍，又把带回的浓香水让大伙品尝。黄帝听完杜康的汇报，又品尝了杜康带来的浓香水，立刻请来各位大臣，把此事作了一番商议。众大臣一致认为这是粮食中一种元气，并非毒水。黄帝没有给杜康降罪，而是命他下去继续观察研究，又命仓颉给起个名字。仓颉脱口说道：“此水香而醇厚，饮而得神，应起名叫‘酒’。” 黄帝和众臣同意了这个名字。从此，我国远古时候的酿酒事业，就从黄帝时期开始了。
酒祖敬始祖 相得益彰 心归一家
黄帝是举世公认的中华民族文明始祖，自黄帝时代起，中国国家、中华文明、中华民族，传承不断，代代发展，绵延至今。“三月三，拜轩辕”是中华民族的文化传统，自2006年以来，每年三月初三，新郑都会吸引成千上万的华夏儿女来寻根拜祖，一年一度的拜祖大典已成为凝聚民族精神、弘扬传统文化的盛事。
自2009年开始，以樽盛酒供奉黄帝就成为拜祖大典的一项重要内容。黄帝是中华人文始祖，是千千万万中华儿女的精神图腾，选择何种美酒供奉黄帝，自然要严格考量、慎重选择。2012年，酒祖杜康曾代表豫酒第一次摘得供奉用酒桂冠，开启了豫酒品牌成为黄帝故里拜祖大典供奉用酒的时代！然而，由杜康始创秫酒而得名的杜康酒，同样源自5000年前的黄帝时期，史料记载杜康酒诞生之时就被作为贡品进献给黄帝，5000年后我们再以酒祖杜康美酒供奉人文始祖黄帝，是古与今、天与地的结合，可谓相得益彰，非常完美！
据悉，庚子年黄帝故里拜祖大典将于2020年3月26日(农历三月初三)举行，受疫情影响，将调整拜祖方式，在郑州市新郑黄帝故里以“现场无嘉宾、无观众、无演员表演”，“大典规格不降、影响力不降”为基本遵循，简约庄严举办。在今年，让我们举一杯杜康，敬颂人文始祖。酒祖杜康将持续秉承祖志，奋发图强，坚定文化自信，强化文化担当，赓续华夏文明之“脉”，筑牢文化自信之“基”，共筑中华民族之“梦”。
