鸡蛋，是我们生活中不可或缺的食材之一，因其丰富的营养价值而被大家所喜爱。吃鸡蛋能够补充人体所需的蛋白质和氨基酸等多种营养价值。故而鸡蛋在我们的餐桌上出现的形态也是“千变万化”，炒鸡蛋、水煮鸡蛋、荷包蛋等等，多得数不过来。想必很多人都吃过用鸡蛋做的糖水蛋吧。是一道流传久远的传统滋补糖水，补血养颜，让人有一副好气色，男女皆宜食之。
说到糖水煮鸡蛋，我还想起了一个关于老爹的故事。昨天吃饭的时候老爹聊天间提到，过去老辈的人都说生女儿好，去到出嫁女儿的家里，必定有糖水蛋招待，这在以前生活条件普遍匮乏的时代，有糖水蛋吃就已经是“贵客”般的招待了。而老爹突然补了一句：“现在只有想吃的份了，去女儿家哪有糖水蛋给你吃。就连你妈妈天天说要煮给我吃，到现在都没吃到！”听完我笑了，老爹想必是嘴馋了吧，那既然这样我就答应晚上夜宵煮糖水蛋给他吃，让他开心一下。
糖水煮蛋，并不是一味地糖水里煮一个鸡蛋那么简单。做法可是有讲究的！糖水用的是红糖水，鸡蛋打入锅中也是有诀窍的，还搭配上红枣、枸杞等滋补食材，在锅里小火慢煮即可。这些日常滋补食材的结合，让这道糖水煮蛋有着补气血，排毒养颜等诸多功效。尤其是对经期、产后恢复、中老年人的调养有着举足轻重的作用。所以，糖水煮蛋这碗糖水你必须要学会，以备不时之需，因为它是一道一年四季都可以吃的滋补甜汤，春季滋补自然是不能错过！
食材准备：红糖3块，红枣5个，枸杞适量，鸡蛋五个，清水适量
红糖水煮鸡蛋的做法
Step1：取一个碗，红糖放进去，倒上适量的温水融化红糖。红糖块比较难融化，如果是红糖粉的话就不用事先融化了。
Step2：煮锅里烧开水，然后把融化好的红糖水倒入锅中。接着把洗干净的红枣和枸杞倒入锅中煮。红枣可以切开也可以去核整颗下锅，看自己喜好了。
Step3：然后放鸡蛋，这是关键的环节。鸡蛋不要直接下锅，不然蛋白很容易散得整锅都是。正确的方法就是鸡蛋先打入碗中或者一个勺子里，然后贴着水面缓缓地倒入锅中。这样蛋白才不会散开。
Step4：然后转小火慢慢煮至鸡蛋熟透就可以装到碗里开吃了。
营养滋补的红糖水煮鸡蛋，补中益气健脾胃，排毒养颜，利于孕妇产后的恢复。不分男女，不分季节，是特别温和的滋补甜汤。咬上一大口鸡蛋，然后喝上一口甜蜜的汤汁就着吃，怎一个爽字了得！
【馆长碎碎念】：
如果是白天吃的话可以煮的时候放两片姜，晚上吃的话就不要放姜了。晚上不宜食用生姜，因为晚上阳气收敛之际，生姜含有的姜酚会刺激肠道蠕动，就相当于，脾胃要休息的时候强行让它运作，是不是对身体不好呢。
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