“新冠肺炎”疫情有了缓解，身处异地，宅家半年之久的发小，朋友，老乡动议，要小聚一次。有聚必有酒，有酒才有兴致，才有话说，才能活跃气氛。
可是在酒的选择上犯了难，大家七嘴八舌，这酒那酒众口难调。最后我提议还是喝矿山米酒，终达成共识。
我虽然离开矿山数十年，但我和我的一干发小，朋友大都是矿工的后代。矿山是我生长的摇篮，我熟悉矿山，自然更熟悉矿山人和矿山人的嗜好。
矿山人的嗜好虽然与城里人相比有一些差距，但也不乏丰富多彩，五颜六色。在众多的嗜好中，犹以酒为矿山人之最。矿山男子汉几乎个个都能喝，人人都敢端杯。矿山家庭又几乎家家备酒，少则数十斤，多则上百斤。且基本上清一色都是自酿的米酒。
米酒也属白酒系列，只是酒精度数较低，一般在30到40度之间。味道正，口感好，不上头。
到矿山人家做客，首先敬你的不是茶，而是一大碗香喷喷的米酒，以酒代茶是矿山人的一种习俗。
记得孩提时，父亲在世时爱喝酒。尽管那年头，家庭经济拮据，饭都吃不饱。可父亲那只能装二十多斤酒的大坛子很少干过。当然父亲不属于“酒圣”“酒仙”之列，更非酒徒，酒鬼。但他能喝，也会喝。可他有一条原则，能喝一斤只喝六两，所以他从未醉过。
家中备酒，除了父亲每日下班后小酌一杯，大多是用来待客了。那时矿山条件差，又远离城镇难以买到酒。即使有买，那几个工资糊口都紧张，岂可去换杯中之物？故而，家中的酒全是父母亲自己动手酿制。其实不止我们一家酿酒，左邻右舍亦如此泡制。这样既节约了家庭开支，又满足了自饮待客。
每当父母将那香喷喷的米酒端来给客人品尝时，我发现客人便会春风得意，眼放异彩。急不可待地小呡一口，连说“好酒，好酒”。这时我和哥哥在一旁直吞口水，心想那酒一定比糖开水还甜。
也许是父母看穿了我们的心思吧，为了防止我们暗地偷尝。经常吓唬我们兄弟说：“这酒细伢子可不能喝，喝了，就不会读书变蠢宝。”于是。我和哥哥就只能望酒怯步，不敢染指了。可小孩子生性好奇，天长日久，受大人们那种喝酒的神态感染。
有一天父母不在家，我和哥哥终于按奈不住偷偷揭开酒坛盖。舀了一大杯冒冒失失，每人抢着灌了一大口。结果可想而知，喝进去的时候喉咙火辣，想吐也来不及了。当这股热流奔向下丹田时，片刻便是天旋地转，口齿不清，晕头昏脑，浑身发软。像一砣稀泥巴，趴在地上起不来了。
父母回家见我们酣睡于地，满屋酒香，早知是怎么回事。不管三七二十一“嘣嘣嘣”，给我们每个人头上来了几个“栗壳子”。至此，不敢再偷酒喝。直到参加工作，我也成了一名矿工之后，才正式加入酒族。也是从这个时候起，我才真正懂得在矿山当矿工，不喝酒，不能算是一名合格的矿工。
矿工喝酒看似一种嗜好，但更是生理和身体的需求。这是因矿工的工作条件，生活环境的特殊性所决定的。矿工们常年在井下工作，与风水湿寒打交道，时间久了，容易犯风湿病。
所以他们每天下班回家，都要喝上几口活络经脉，驱风御寒。久而久之，矿山人喝酒便又演绎成一种风俗，一种礼节，一种别具特色的矿山酒文化。
矿山人喝酒以米酒为基调，米酒中又以自家酿造的为最佳。谁家酿了新酒，左邻右舍都是品尝家。时日长了，矿山人喝酒酿酒就有了自己的特色。其米酒系列产品虽是内部酿造泡制，自家生产，自己享用，却倍受外地人的青睐。
这系列产品中，有的用于祛风湿病痛，有的可作健体强身，有的可治跌打损伤，有的可治蚊虫叮咬。还有老少咸宜的杨梅酒，李子酒……。然而在这样一个酒的“国度”里，朴实纯厚的矿山人，却难得产生几个嗜酒如命的酒徒、酒鬼。
这主要是矿山人喝酒的目的明确，自制力强，不纵不贪，适可而止。即使在酒宴上，矿山人喝酒也颇有讲究。饮者均具有良好的酒风和酒德。做到席间：比酒助兴，而不赌酒任性；劝酒适度，而不勉强霸蛮；敬酒礼貌，而不装奸耍滑；干杯豪爽，而不拖泥带水。
矿山人能喝酒，但心中还有一条底线，与人畅饮，从不主动进攻，重在防御。万一遇上“酒逢知己千杯少”的场合，盛情难却，又孤立无援。他们也会象在井下生产工作时，遇到拦路虎，凭着自己的胆识，攻坚克难，奋勇向前。
“喝要喝个明白”不喜也不善搞，“醉了我一个，清醒一桌人。”的糊涂喝法。矿山人喝酒，一是一，干脆利索，图的是喝个轻松愉快，心情舒畅，皆大欢喜。
我敬佩矿山人喝酒的不凡风度和气质，但我更敬佩矿山人那种长年累月默默无闻，战斗在群山峻岭为祖国建设挖掘宝藏的拼搏精神。
(部分图片来自网络，致谢)
作者：李陵湘
责编：方迎欣《白浪情》
