在博大精深的中国文化中，有着许多丰富多彩的分支，民间俗语正是其中的一种。俗语就像是一个历久弥新的常青树，穿越历史风尘而至却散发着独特的光芒。俗话说艺术来源于生活亦高于生活，俗语虽然通俗易懂却包罗万象，能够给人以智慧的启迪，牢记一些俗语的意思，更是可以改变我们的生活。
历史的车轮滚滚前进，世间万物都在快速的发展，很多俗语随着历史的进步，已经诞生出了许多新意，比如今天这句“老牛吃嫩草”。在现在这个社会里，这句俗语已经略微带有一些贬义，形容的是那些年龄比较大的男人，去找一些年龄很小的女人当结婚对象。那么这句俗语的真正含义到底如何？
我国古代基本上是过着自给自足的生活，牛又因为它可以帮助人们劳作，所以那时候的农家都会养上一头牛，以方便自家能够有个更好的收成。但是古代的生产技术落后，大多数都是看天吃饭，如果遇到收成不好的日子的话，人们字迹都吃不饱饭，更不用说买一些饲料去喂牛了。
正是因为这种原因，人们会在外面割一些草来喂牛，或者是带着牛去外面吃草。人们在牛吃吃草的过程中，发现了一个非常有趣的现象，那就是牛一般会选择吃一些嫩草，尤其是那些工作多年的老牛。这个也非常好理解，牛吃草一般是需要用牙齿咀嚼的，随着年纪的增加牛的牙齿也会退化，所以老牛为了能够进食方便，它们自然会去选择那些好咀嚼的嫩草。
古人的这个俗语是在告诉我们，人在不同的阶段应该有不同的选择，不能一成不变的不知变通。但是随着这个俗语的流传，它的意思已经完全变了模样，现在多指那些老夫少妻的情况。其实关于“老牛吃嫩草”，下半句才是经典所在，可惜的是知道的人太少，它就是“吃鸡要趁早”。
古代农村基本上家家都会养一些鸡，因为鸡不仅可以下蛋供人们日常食用，也可以把多余的拿出去卖补充家用。现在基本上过节都会杀鸡吃，但是在比较艰难的古代却不会如此，因为人们更愿意把鸡养着下蛋。上了年纪的鸡，它的肉质不会那么的鲜嫩可口，吃起来的口感又很差，这样的鸡不能下蛋也不能食用，人们扔又舍不得，所以才衍生出了这么一句“吃鸡要趁早”。
和“老牛吃嫩草”一样，这句俗语到现在已经有了其它含义，那就是告诫我们做事不可以犹豫，当我们面对机会的时候犹豫不决，就会让机会白白逝去。即使我们有着很多精妙的想法，不去身体力行的行动起来的话，我们最终只会一事无成。
俗语“老牛吃嫩草，吃鸡要趁早”都是老祖宗的经验之谈， 虽然现在的理解有一些歧义，但是其中的道理仍然值得我们牢记。
尤其是俗语的下半句才是重点，一旦机会来临就要牢牢抓住，如果在机会溜走之后后悔不已，恐怕就已经为时已晚。
