“离家三里远，别是一乡风.”我们的祖国幅员辽阔，民族众多，每个地方都有自己的风俗习惯。我的家乡在江西，这里是一个山清水秀，风景秀丽的地方，我的家乡还有很多属于自己的风俗习惯。
在江西宜黄过小年时，不仅要团团圆圆地在一起吃个饭，而且要吃我们家乡特有的红薯粉饺子，不论是呀呀学语的小孩子，还是身强体壮的大孩子以及步履蹒跚的老人家，只要一提到红薯粉饺子，哪个不是口水”直流三千尺”呢？
今年放寒假较早，所以赶上了在老家过小年，当然我也有幸参与了红薯粉饺子的制作。奶奶首先将木耳，猪肉糜，大白菜等食材放入了一个大盆中，加入少量酱油和盐，再打入两个鸡蛋，用力搅拌成饺子馅，我疑惑地看着奶奶问到：“奶奶，包饺子不是先和面吗？为什么先做饺子馅呢？
奶奶一脸慈祥地看着我，笑着回答：“你等下就知道了！”说着，奶奶从一个红袋子里倒出一大堆干的红薯粉，放入了事先调整好的温水，然后迅速合成一个面团，在奶奶的用力按压下就变成了一个灰白的小面饼，我看已经准备好了，兴奋地搓了搓手，抓起一个面饼，然后再用擀面杖慢慢地擀成圆形的饺子皮，放入饺子馅，可是还没等我包起来，饺子皮已经干了，一捏就碎了，看到这样的饺子皮让我想起了干了的石灰。
奶奶像是知道了我的想法，一边包饺子，一边对我说：“饺子皮之所以会碎，原因是你包得太慢了，面团没有了温度就会干掉，然后一捏就碎了，”“哦！原来是这样呀！”我恍然大悟道。掌握了这个“秘籍”后，我也很快成功地包了好多个红薯粉饺子。
在我和奶奶两个人共同努力下，不一会儿，饺子就全部包好了，在灶台上排列得整整齐齐地等待下锅。等水开了，饺子也开始一个个被扔进去“洗澡”了。过了20多分钟“咕嘟咕嘟“的红薯粉饺子就煮好了。
煮熟的红薯粉饺子一个个晶莹剔透的半透明地展现在我面前，这简直是”女大十八变“我真是想不到红薯粉饺子从灰”石灰“竟然变成了晶莹的”水晶“，它们在锅里，简直就像一锅“珠宝”啊！
我迫不及待地夹起一只咬了一口，哇！真好吃，QQ弹，而且很有嚼劲，简直是饺子中的极品，我实在没控制住，吃了两碗，等吃完饭，上了一下体重秤，一看，整整胖了两斤！
好了，看了我的介绍，是不是也想来尝尝我们江西的红薯粉饺子呢？
尽管我们身在他乡，当然要入乡随俗，但是我们不会忘记自己的家乡和家乡的味道。时代在发展和变化，但不管何时何地，我们也不能忘记中华民族的风俗和文化！
