今年的气候明显反常，往年春夏之际很少降雨的北方，从清明过后就一直接连不断地下雨，一直下到5月份。可能不少人会说，降雨好啊，风调雨顺才能迎来丰收，有雨了农作物产量更高。不过这句话放在小麦身上就不同了，小麦对雨水的需求不高，特别是在后熟期间，更是不愿意看到雨水的来袭。
然而，今年的雨水偏偏还是来了，不少主产区都受到了强对流天气的影响，从湖北、豫南、皖南的小麦收获情况来看，其品质不是太好，特别是湖北地区，大多数小麦都只能当便宜的“饲用粮”，这也意味着卖不出太高的价格，据悉，当地的潮粮地头价才0.6-0.75元一斤，烘干后为1.11-1.15元一斤，尽管面企给出了1.28元的高价，但很少有小麦满足该条件。
当然，受天气影响，今年小麦的收获期明显延迟，目前只是少部分地区采收。而如今小麦陆续泛黄，采收时需要注意什么？其实老祖宗留下了不少关于收小麦的谚语，句句饱含智慧，我们来看看。
01、“麦收时节停一停，风吹雨打一场空”
字面理解很简单，小麦到了收获期时一定别停，一旦碰上风吹雨打的天气，那小麦可就是一场空了。
有人可能不理解，风雨天气对小麦的影响真那么大吗？其实不仅麦收时不能有风雨天气，在灌浆期也不能有风雨。一旦阴雨天气太多，小麦受光照作用低，灌浆物质的形成受抑制，麦粒不饱满。
同时，赤霉病、条锈病也会增多，像今年的湖北小麦就普遍遭受赤霉病的影响，一般农田有积水、高温高湿的情况下，就容易出现这两种病，它会让小麦的生长发育受阻，品质下滑。
而到了麦收时，如果不及时采收，一旦雨水来袭，那小麦很容易就会出现烂根的问题，轻易就会倒伏，增加了采收难度，且在潮湿环境里，小麦也容易发芽或发霉，小麦品质下滑。
当然，在小麦成熟后，因阴雨来袭，小麦的收割、储藏、脱粒工作也会受影响，小麦的发芽、发霉概率加大，其质量也会受影响，到时候很难卖出太高的价格。
02、“快割快打，麦粒不撒”
这句话听起来也很好理解，在小麦成熟时一定要快点采割、脱粒，不然的话麦穗粒就会撒在地里。其实我国联合收割机作业兴起于90年代后期，在这之前一直采用人工采割，通常没有成熟时农民就要抓紧采收小麦了。
例如笔者这边的小麦成熟期是在6月5日到10日，但过去小麦5月25日就要采收，提前了10天半个月，至于为何，还因小麦人工采收速度慢，除非家里的劳动力多，可以等小麦成熟更饱满一些再采收，不然的话就要提前进行收割。
因为，小麦在成熟时，在风吹的作用下，麦穗粒就会脱落，这样一来小麦产量就会降低，因此农民都是麦完全成熟前采收。农村也有谚语“小麦黄了勤看看”，意思就是要多看看小麦，抓紧进行采收。
而如今有了联合收割机，只要不到半小时，一亩地就可采收并脱粒，大大缩短了时间。当然，采用收割机进行收获也是有损耗的，目前小麦收割水平为97%，损耗了3%，如果机收损失减少1%，那就可挽回25亿斤以上的粮食。
同时，在成熟时农民都想着采收，但大型收割机却不是太多，毕竟每个村都要收获，除非外地收割机过来，本村的话需要慢慢等待才行。如此一来，大家也要适当提前采收才行。
03、“九成熟，十成收，十成熟，一成丢”
如今北方主产区的小麦已陆续进入成熟采收期间，不过小麦的采收却大有学问，一旦没有掌握好就很难高产，而这句俗语理解起来很容易，如果在小麦9成熟时采收，那就会迎来丰收，而如果是在完全成熟时采收，那就会丢掉10%，为何要这么说？
小麦收获太早的话，产量自然是会受影响，就像湖北地区，采收的小麦中不少是青粒，说明才刚8成熟，此时采收减产是必然的，而民间认为9成熟也就是蜡熟期时采收最为合理。
如果是完全成熟了后，麦粒容易脱落，秸秆也很容易倒伏，一旦风吹雨打受损可就大了，也会为收获带来一定的麻烦。同时，小麦的根茎叶已经停止积累营养，但却仍然消耗养分用于生命活动，麦粒中的养分会流入秸秆内，从而导致小麦减产，千粒重下滑，品质不是太好。
以上这些俗语看似很不起眼，却真实反映出麦收时需要注意的事项，大家怎么看呢？
