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奶是人们日常生活中蛋白质的重要来源,不仅仅是牛奶,现在很多人也开始尝试羊奶、驼奶、马奶等各种奶源。奶对于一般人来说是日常必备,对于牧民来说就是生活的必须,牧民的生活离不开奶。
奶制品对牧民有多重要?这句话直接体现奶食的地位,获得牧民认可。有一句话在牧民的生活中流传很广:可以一日不吃饭,不可以一日不吃奶。从这句话就可以看出,奶制品在牧民的生活中占据极高的地位。
牧民的一天就是从一杯奶茶开始,牧民的奶茶跟我们普通人喝的奶茶并不一样,要显得更为粗糙,更为原始。透明的奶茶是用新鲜挤出来的奶,配上茶叶,有时候还会往里面放一些炒熟的米粒,如果爱吃甜口的,会放一些砂糖,这样做出来的奶茶肯定没有我们在都市中喝到的好喝,但却是牧民离不开食物早饭。
同样离不开的还有酸奶,酸奶也是牧民家家户户的必备,酸奶的制作相当简单,味道也很单一,没有我们在都市中所见到的各种水果味,红枣味,原味等多种多样的味道,牧民的酸奶就是纯粹用奶发酵而成,酸味偏重。
牧民的日常生活中还有一种奶食更加普遍,奶豆腐和各种奶酪,这两种食物在牧民的生活中是很珍贵的,几乎跟南方的米北方的面相当,如果我们每天要吃的食物是米饭,那牧民每天要吃的食物就是各种的奶酪和奶豆腐。
其实都市中有很多人并不喜欢奶的味道,觉得喝不惯,甚至都不敢想象牧民一天到晚喝奶是怎么喝下去的,而且奶酪奶豆腐热量很高,对于都市中的女性来说,这些东西是能不碰就不碰的,但这些对于牧民来说,却是能为他们提供所需的能量。
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