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老公炒的花甲肉老还都是沙子,老板只问了一句话:你焯水了吧?
今天小编跟大家说的是花甲,很多地方被称为嘎啦、蚬子、蛤蜊,但是不管怎样称呼它,它都是这么的受人欢迎,也确实是非常的美味,花甲的做法非常的多,可以辣炒,可以煮着吃,也可以用锡纸烤,虽然这种小东西十分的美味,但是处理起来就非常的不方便,
如果没有清洗干净的话,吃起来就是沙子夹肉的感觉,让人无法尽情的享受美味。但是如何能够清洗的干净也是一个难题,尤其是对于不经常下厨的小白来说,姜女士的丈夫就是一个被妻子宠坏了的丈夫,这天他早早的去了海鲜市场,想要给妻子一个惊喜,买了螃蟹和花甲,感谢一下这么久妻子对自己的照顾。
怀着激动的心情,丈夫开始了人生第一次的厨艺展示,辣炒花甲一会儿就完成了,外观上看起来非常的不错,但是吃了一口之后发现都是沙子,妻子被老公的手艺给“惊到了”,姜女士笑称这些花甲是喜欢沙子的顽皮娃,其实是给老公面子,不想揭穿他的厨艺,后来姜女士跟丈夫去饭店吃饭的时候,丈夫终于忍不住开始问老板,因为是这里的熟客,老板也就没有什么藏着的,
就问他是不是给花甲焯水了,丈夫点点头,老板解释到:花甲都是活的,如果一下子遇到热水,自然第一反应就是闭合,那么壳里面的沙子自然也就出不来了,这种活的东西可不是蔬菜。如果想要花甲把沙子吐干净,其实非常的简单,就是把它们放到清水中,加入食盐,过一段时间这些花甲自己就吐出沙子了,如果觉得不过瘾的话,还可以放在容器里晃一晃,姜女士补充到:这不就是晕车的远离么?
大家都笑了,经过老板的点播,丈夫又尝试了一下,果真花甲的肉质更加的鲜美,而且也没有了讨厌的泥沙,受到了妻子的表扬,看来在做饭的时候,真的有不少的小窍门等着被发现。 小编发现除了花甲之外很多的食材都可以在处理之前用食盐泡一下,可以杀菌不说,还能够有效的减少食材中的垃圾部分,使食材在加工之后更加的美味,看来食盐真的是一个宝贝,你平时做哪些菜的时候,习惯用食盐先清洗一下呢?
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